Ngày nay công nghệ kỹ thuật phát triển, việc sản xuất cũng phát triển theo nước ta là nước có khí hậu thay đổi theo mùa, không thể trồng một loại nông sản quanh năm vì thế hệ thống kho lạnh đươc sử dụng trong việc bảo quản những nông sản trái mùa phục vụ cho người tiêu dùng xóa bỏ suy nghĩ “mùa nào thức nấy”.
Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh thấp nên nông sản sẽ không hỏng. Các nông sản bảo quản trong kho lạnh thường có hàm lượng nước cao >90%, vì vậy khi nông sản được bảo quản trong kho lạnh quá trình thoát hơi nước ít, chống bị héo, hoạt động sinh lý xảy ra không mạnh, thành phần dinh dưỡng phong phú giàu đường, đạm, muối khoáng, sinh tố…. vẫn gần như được giữ nguyên. Với nguyên lý hoạt động của kho lạnh khi làm lạnh không khí trong phòng lạnh sẽ sảy ra hiện tượng đối lưu không khí tự nhiên do sự chênh lệch nhiệt độ. Không khí di chuyển xuống dưới sau khi di chuyển xuống dưới tiếp xúc với sản phẩm nóng thì không khí lại tiếp tục lên trên quay lại dàn lạnh.
Trong thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản hạt giống hay bảo quản nông sản nhiệt độ kho lạnh thường từ +2 tới +8 độ C. Khi thiết bị cảm biến trong dàn lạnh đo tới nhiệt độ này thì máy lạnh sẽ duy trì không hạ thấp thêm nữa đảm bảo việc các nông sản không bị mất nước.
Trong bảo quản nông sản việc các rau củ quả nhiễm các mầm bệnh là không thể tránh khỏi. Nhưng khi đưa vào kho lạnh bảo quản ví dụ như khoai tây việc bảo quản trong kho lạnh không những đảm bảo tuổi sinh lý mà còn hạn chế được những mầm bệnh xâm nhập trong quá trình bảo quản. Đặc biệt là quá trình bảo quản hạt giống, cây trồng.
Việc bảo quản nông sản trong kho lạnh luôn phải giữ nhiệt độ từ 2 tới 4 độ C với độ ẩm từ 90 tới 95% bởi ở các điều kiện nhiệt độ này các loại rau, củ, quả hay các hạt giống mới ở tình trạng có sự hô hấp thấp nhất và kìm hãm sự mọc mầm của các loại nông sản.
Việc sử dụng thường xuyên sửa chữa kho lạnh nông sản không những giúp cho rau quả tươi tốt đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn hỗ trợ bà con nông dân trong việc duy trì giống cây trồng cho vụ sau. Đồng thời hạn chế được các giống cây trồng không bị nhiễm bệnh.
Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629