kho lạnh Archives - Trung tâm điện lạnh miền bắc
Hotline: 0912 769 629

Tag: kho lạnh

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm tại An Khánh

Trung tâm kho lạnh miền bắc lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm tại An Khánh

lap-dat-kho-lanh-bao-quan-thuc-pham-tai-an-khanh-1

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm tại An Khánh

Thể tích: 75m3
Nhiệt độ: -18oC đến -20oC
Hàng hóa bảo quản: thịt bò nhập khẩu
Địa chỉ: KCN An Khánh

Hiện nay nhu cầu về thực phẩm ngoại của người dân Việt Nam là rất lớn, chính về thế mà có nhiều doanh nghiệp đã đầu tư đưa thực phẩm ngoại về nước nhằm đáp ứng được nhu cầu đang tăng cao trong nước. Để đảm bảo hàng hóa thực phẩm luôn tươi ngon đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đến người tiêu dùng các doanh nghiệp này đã lên phương án lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm đã nhập để lưu trữ được lâu hơn.

Trung tâm kho lạnh miền bắc là đơn vị đã được chủ doanh nghiệp nhập khẩu thực phẩm lựa chọn là nhà thầu cung cấp các vật tư và nhân công thi công kho lạnh bảo quản thực phẩm. Kho lạnh bảo quản có kích thước cụ thể là 7.700×4.200×2.700(mm) với nhiệt độ yêu cầu đạt đến -20oC, với yêu cầu của chủ đầu tư là kho lạnh bảo quản phải được vận hành một cách dễ dàng, máy móc nhập khẩu có chất lượng và độ an toàn cao chạy ổn định.

Trung tâm kho lạnh miền bắc đã tư vấn cho chủ đầu tư lắp đặt vỏ kho lạnh bằng panel PU xốp vàng tỷ trọng 45kg/m3 hai mặt được bọc bằng tôn sơn tĩnh điện có độ dày là 0.45mm các tấm được liên kết với nhau bằng khóa caplock. Chính vì vậy mà phần vỏ kho lạnh sẽ được lắp đặt một cách vuông thành sát cạnh nhìn rất thẩm mỹ mà kín làm giảm nhiệt có thể thoát ra ngoài.
Phần máy nén sẽ sử dụng 2 cụm máy block dorin 6.5hp được sản xuất tại ý cùng với dàn lạnh Luve thương hiệu Italia, đây là một sự lựa chọn đáp ứng tốt những yêu cầu mà chủ đầu tư đã đưa ra.
Mọi thông tin về lắp đặt kho lạnh bảo quản quý khách hàng hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0912 769 629 hoặc gửi thông tin qua email lexuanthanh1102@gmail.com để được giải đáp miễn phí hiệu quả nhất.

lap-dat-kho-lanh-bao-quan-thuc-pham-tai-an-khanh

Lắp đặt kho lạnh bảo quản tại An Khánh

Nội dung yêu cầu tư vấn thi công kho lạnh bảo quản
Tên liên hệ:
Số ĐT ………………………. Fax: ……………… Mobile: ……………………………………………………
Doanh nghiệp: ……………………………………… Địa chỉ: ………………………………..
Kích thước kho: …………………………………………………. L x W x H (m) ( vd: 5m x 6m x 2.5m).
Kho chia ngăn: ………………………………………….( vd: kho chia làm 2 ngăn bảo quản khác nhau).
Nhiệt độ sử dụng: ……………………………………..( vd: +0 ~ +5 độ C ).
Bảo quản hàng: ……………………………………….. (vd: bảo quản nông sản ).
Yêu cầu sản phẩm cách nhiệt: ……………………….(vd: panel PU hoặc panel PS ).
Yêu cầu bề mặt cách nhiệt: ………………………….(vd: hai mặt bọc inox hoặc bọc tôn mạ màu).
Yêu cầu công suất máy: ………………………………( nếu quý khách tự tính hoặc để chuyên viên của chúng tôi tính rồi gửi lại phản hồi cho bạn)
Yêu cầu máy: ……………………………………………( yêu cầu máy mới 100% nhập khẩu hoặc máy lên trong nước…. )
Địa điểm lắp đặt: ………………………………………..( đia điểm lắp đặt thi công kho lạnh để chúng tôi báo giá chi tiết nhân công và chi phí vận chuyển hàng).

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh miền bắc

Trung tâm kho lạnh miền bắc luôn khẳng định vị thế của mình với dịch vụ thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản một cách chuyên nghiệp nhất.

dich-vu-lap-dat-kho-lanh-mien-bac

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh miền bắc

Cùng với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực lắp đặt kho lạnh, các sản phẩm, dịch vụ kholạnh của chúng tôi luôn làm hài lòng quý khách hàng đã sử dụng qua dịch vụ của công ty chúng tôi.

Để khách hàng hiểu dõ hơn về các loại kho lạnh và có nhu cầu lắp đặt kho lạnh muốn tìm hiểu rõ hơn về thiết kế, lắp đặt kho lạnh chúng tôi đem đến cho khách hàng dịch vụ tư vấn thiết kế kho lạnh được những kỹ sư, chuyên viên về lĩnh vực thiết kế, thi công kho lạnh tận tình tư vấn.

Dịch vụ tư vấn thiết kế kho lạnh của chúng tôi sẽ giúp khách hàng tìm được một giải pháp tối ưu nhất trong việc lắp đặt và sử dụng kho lạnh hiệu quả.
Dịch vụ tư vấn thiết kế kho lạnh chúng tôi chuyên tư vấn thiết kế, lắp đặt, sửa chữa kho lạnh bảo quản như.
– Thi công kho lạnh ứng dụng trong ngành bảo quản nông sản.
– Thi công kho lạnh, kho đông, kho mát, kho bảo quản thực phẩm.
– Thi công kho lạnh bảo quản dược phẩm, thuốc vacxin và các sinh hóa phẩm.
– Thi công kho lạnh, kho trữ đông công nghiệp với sức chứa từ 5 đến 150.000 tấn hàng trở lên.
– Thi công kho lạnh chế biến thực phẩm, trữ đông lạnh, thủy sản..vv.,.(nhiệt độ hiển thị bằng màn hình điện tử tự động hoặc điều khiển từ xa bằng vi tính, đạt tiêu chuẩn Châu Âu và có chứng chỉ CO ,CQ )
– Nhận thiết kế thi công trọn gói, hầm đông gió, băng chuyền cấp đông nhanh IQF, kho lạnh thương nghiệp
– Kho lạnh nhiệt độ bảo quản từ + 12oC to -5oC.
– Kho lạnh nhiệt độ trữ đông từ – 18oC to -25oC, cấp đông -30oC to – 40oC.
– Kho mát bảo quản nhiệt độ sử dụng +5o đến +10oC.

Quý khách chỉ cần cung cấp nhu cầu kho lạnh cần lắp đặt, nhiệt độ sử dụng, thời gian bảo quản, sản phẩm bảo quản, địa điểm thi công… Đội ngũ kỹ sư và nhân viên kinh doanh sẽ có tính toán thiết kế kho lạnh phù hợp và báo giá cho khách hàng nhanh nhất trong ngày. Đặc biệt kho lạnh do Trung tâm điện lạnh Miền Bắc cung cấp được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Các tính năng này hết sức cần thiết để đảm bảo sự hoạt động liên tục của hệ thống kho lạnh. Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

dich-vu-lap-dat-kho-lanh-mien-bac-1

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản miền bắc

Để có thêm thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như báo giá quý khách vui lòng liên hệ qua hotline: 0912 769 629 hoặc gửi thông tin qua email: lexuanthanh1102@gmail.com để được tư vấn miễn phí hiệu quả nhất.
Nội dung yêu cầu tư vấn thi công kho lạnh chuyên nghiệp
Tên liên hệ:……………………………………………………………..
Số ĐT ………………………. Fax: ……………… Mobile: ……………………………………………………
Doanh nghiệp: ……………………………………… Địa chỉ: ………………………………..
Kích thước kho: …………………………………………………. L x W x H (m) ( vd: 8m x 5m x 2.7m).
Kho chia ngăn: ………………………………………….( vd: kho chia làm 2 ngăn bảo quản khác nhau).
Nhiệt độ sử dụng: ……………………………………..( vd: -20 ~ -22 độ C ).
Bảo quản hàng: ……………………………………….. (vd: bảo quản thủy sản đã qua cấp đông ).
Yêu cầu sản phẩm cách nhiệt: ……………………….(vd: panel PU hoặc panel PS ).
Yêu cầu bề mặt cách nhiệt: ………………………….(vd: hai mặt bọc inox hoặc bọc tôn mạ màu).
Yêu cầu công suất máy: ………………………………( nếu quý khách tự tính hoặc để chuyên viên của chúng tôi tính rồi gửi lại phản hồi cho bạn)
Yêu cầu máy: ……………………………………………( yêu cầu máy mới 100% nhập khẩu hoặc máy lên trong nước…. )
Địa điểm lắp đặt: ………………………………………..( đia điểm lắp đặt thi công kho lạnh để chúng tôi báo giá chi tiết nhân công và chi phí vận chuyển hàng).

Lắp đặt kho lạnh khoai tây tại Thái Bình

Trung tâm kho lạnh miền bắc chuyên lắp đặt kho lạnh bảo quản các loại nông sản như khoai tây, cà chua, rau, hoa… toàn miền bắc cũng như trên toàn quốc.

lap-dat-kho-lanh-khoai-tai-thai-binh-1

Lắp đặt kho lạnh bảo quản khoai tây

Diện tích: 190m3
Nhiệt độ: từ 2 đến 8 độ
Bảo quản: khoai tây
Địa điểm: tại Thái Bình
Để bảo quản cho khoai tây được phát triển một cách tự nhiên không bị hư hỏng trong một thời gian dài, công ty nông sản nông nghiệp chuyên cung cấp khoai tây thương mại và khoai tây giống cho bà con nông dân đã tìm hiểu và thống nhất lắp đặt kho lạnh bảo quản khoai tây của mình. Công ty đã lựa chọn nhà thầu thi công kho lạnh bảo quản là Trung tâm kho lạnh miền bắc một đơn vị có tiếng trong lĩnh vực lắp đặt sửa chữa kho lạnh chuyên nghiệp trên toàn quốc cũng như toàn miền bắc. Để thi công kho lạnh bảo quản khoai tây này bên nhà thầu đã tư vấn chủ đầu tư là sử dụng hai cụm máy nén copeland 5HP thương hiệu Mỹ sản xuất tại Thái Lan mới 100% chạy song song với nhau, đáp ứng tốt về nhu cầu nhiệt độ của kho bảo quản.

lap-dat-kho-lanh-khoai-tai-thai-binh
Đây là một phương án tối ưu oan toàn cho kho lạnh vận hành vì sử dụng hai tổ máy chạy song song sẽ giúp lạnh nhanh hơn, khi máy chạy đến nhiệt độ quy định sẽ tự đóng lại giúp tiết kiệm điện năng. Thứ hai là khi có hai tổ máy thì kho được đảm bảo an toàn tuyệt đối vì một máy nếu có bị sự cố thì đã có máy kia chạy thay thế vẫn đảm bảo được nhiệt độ trong lúc sửa chữa máy hỏng đem lại hiệu quả kinh tế cao cho công ty. Phần vỏ kho được lắp đặt bằng panel PU tỷ trọng 45kg/m3 tôn sơn tĩnh điện hai mặt với độ dày 0,45 được sản xuất trên dây truyền công nghệ Đức, tuy giá thành đầu tư phần vỏ kho ban đầu có cao xong về lâu về dài thì nó lại là rất tiết kiệm. Dàn lạnh của kho được thiết kế chạy dàn công nghiệp ZHONGLI công suất 5hp đảm bảo cho lạnh vừa đủ dàn trải cho cả kho. Thời gian lắp đặt kho lạnh bảo quản khoai tây được diễn ra trong vòng 15 ngày dưới sự giám sát chặt chẽ của chủ đầu tư, kho lạnh đã được hoàn thành đúng tiến độ chạy ổn định đã bàn giao cho chủ đầu tư vận hành.
Quý khách hàng có nhu cầu lắp đặt kho lạnh giá rẻ hãy gửi yêu cầu về cho chúng tôi qua email lexuanthanh1102@gmail.com hoặc hotline 0912 769 629 để được tư vấn miễn phí hiệu quả nhất.

Nội dung yêu cầu tư vấn thi công kho lạnh bảo quản
Tên liên hệ:
Số ĐT ………………………. Fax: ……………… Mobile: ……………………………………………………
Doanh nghiệp: ……………………………………… Địa chỉ: ………………………………..
Kích thước kho: …………………………………………………. L x W x H (m) ( vd: 800m x 40m x 3m).
Kho chia ngăn: ………………………………………….( vd: kho chia làm 3 ngăn bảo quản khác nhau).
Nhiệt độ sử dụng: ……………………………………..( vd: +0 ~ +5 độ C ).
Bảo quản hàng: ……………………………………….. (vd: bảo quản nông sản ).
Yêu cầu sản phẩm cách nhiệt: ……………………….(vd: panel PU hoặc panel PS ).
Yêu cầu bề mặt cách nhiệt: ………………………….(vd: hai mặt bọc inox hoặc bọc tôn mạ màu).
Yêu cầu công suất máy: ………………………………( nếu quý khách tự tính hoặc để chuyên viên của chúng tôi tính rồi gửi lại phản hồi cho bạn)
Yêu cầu máy: ……………………………………………( yêu cầu máy mới 100% nhập khẩu hoặc máy lên trong nước…. )
Địa điểm lắp đặt: ………………………………………..( đia điểm lắp đặt thi công kho lạnh để chúng tôi báo giá chi tiết nhân công và chi phí vận chuyển hàng).

Dự án lắp đặt kho lạnh bảo quản kem tại Hà Nội

Dự án lắp đặt kho lạnh bảo quản kem tại Hà Nội với giá thành rẻ và tiết kiệm

Trung tâm Kho lạnh miền bắc chuyên thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản kem, để cho kem có thể luôn tươi ngon và bảo quản được lâu trung tâm đã thiết kế ra những kho lạnh bảo quản một cách chuyên nghiệp dành riêng cho kem.

du-an-lap-dat-kho-lanh-bao-quan-kem-tai-ha-noi
Có thể nói không biết kem có từ bao giờ nhưng người ta cho rằng món khoái khẩu này có xuất xứ từ châu Âu. Ở châu Âu, người ta yêu kem như yêu hoa hồng, như rượu champagne… và kem còn được ví như vị ngọt của tình yêu đôi lứa.Có rất nhiều loại kem xuất hiện trên thị trường Hà Nội nhưng sự quyến rũ của kem được chế biến theo phong cách châu Âu vẫn luôn tạo nên sự khác biệt, tinh tế và đẳng cấp. Hamy Sophie, một thương hiệu kem mới đến từ châu Âu có hơn 20 loại mùi vị khác nhau sẽ đưa thực khách đến với thế giới kem vô cùng thú vị.

Bắt đầu có mặt ở thị trường Hà Nội những năm gần đây, Hamy Sophie hình thành và phát triển dựa trên sự hợp tác với những đối tác châu Âu cùng những chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất kem của Italy, đã tạo ra món kem đặc trưng phong cách châu Âu hoàn toàn mới lạ. Kem Hamy Sophie được làm ra từ những nguyên liệu tự nhiên, nhập khẩu trực tiếp từ Italy, chế biến kiểu Âu nhưng được xây dựng dựa trên các công thức, bí quyết riêng để phù hợp với khẩu vị và gu thưởng thức của người châu Á, đặc biệt là với người Việt.

Hamy Sophie trân trọng giới thiệu đến quý khách hàng những vị kem châu Âu đặc sắc: kem caramel, kem bánh cookies, kem lampone ( kem mâm xôi ), pistachio( kem hạnh nhân ) , kem spaghetti, kem sữa chua với vị bulberry…. mỗi loại kem là mỗi hương vị riêng, nhưng đều mềm dẻo, mịn màng, ngọt thơm, mát lịm; thêm vào đó là cách trang trí đầy tính nghệ thuật, lôi cuốn đến lạ lùng. Đặc biệt, kem Hamy Sophie luôn được bảo quản ở độ lạnh (-19 độ ) nhưng khi thưởng thức lại không hề có cảm giác lạnh buốt của đá mà chỉ có hơi lạnh man mát của kem. Do vậy khách hàng có thể thưởng thức kem Hamy Sophie trong cả mùa hè oi ả hay mùa động lạnh giá. Đó chính là chất lượng tuyệt vời chỉ có ở kem Hamy Sophie.

du-an-lap-dat-kho-lanh-bao-quan-kem-tai-ha-noi-4
Kem thường được bảo quản ở nhiệt độ âm 18 độ nên kho lạnh phải thiết kế với nhiệt độ âm vừa đủ để bảo quản. Vật tư để thi công kho lạnh bảo quản kem gồm hai phần chính. Phần vỏ kho gồm có tấm cách nhiệt PU tỷ trong 45kg/m3 dày 10cm, cánh cửa của kho được thiết kế theo kiểu bản về bằng inox 304. Phần máy nén của kho được sử dụng loại cụm máy nén nhập khẩu của Đức Bitzer, đây là loại máy nén chuyên dụng dành cho lắp đặt, bảo dưỡng kho lạnh, dàn lạnh là loại eco của Italia rất sang trọng.

Mọi chi tiết xin liên hệ
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Email: lexuanthanh1102@gmail.com

Lắp đặt kho lạnh tại nhà hàng Hải Long

Lắp đặt kho lạnh tại nhà hàng Hải Long chi phí tiết kiệm sử dụng an toàn

lap-dat-kho-lanh-tai-nha-hang-hai-long
Được thiết kế để phục vụ lượng khách hàng lớn, Hải Long là nhà tòa nhà 9 tầng với diện tích sàn lên tới 800m2, có hai cầu thang máy hiện đại và bãi gửi xe rộng có sức chứa hàng trăm xe máy, xe hơi cỡ lớn và cỡ nhỏ. Không chỉ có thế, không gian bên trong của Hải Long cũng rất phong cách với kiểu trang trí nội thất tạo cảm giác sang trọng mà gần gũi, ấn tượng mà không cầu kì. Ở mỗi tầng lại có những thiết kế riêng phù hợp với từng không gian giải trí nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu thư giãn của bạn.

Đến với Hải Long, đầu tiên không thể bỏ qua không gian ẩm thực được đặt tại tầng 4. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn mang hương vị của nhiều vùng miền khác nhau nhưng độc đáo và đặc sắc nhất là các món ăn “kiểu Hải Long” được chế biến theo công thức riêng của nhà hàng: Đó là món khai vị với Salad xoài-tôm có nguồn gốc từ đất Thái, vị chua ngọt, hơi cay kích thích cảm giác “thèm ăn” của bạn; đó là món Tôm sốt Hải Long với vị béo, ngậy mà không ngán của sốt mayonnaise pha chế đặc biệt hay vị cay cay nơi đầu lưỡi, vị hăng hăng của tỏi khi tôm được sốt cay với ớt.

Độc đáo nhất phải kể đến Bánh rán vừng, “độc chiêu” của bếp trưởng Hải Long. Nhìn bề ngoài không có gì khác lạ nhưng chỉ cần ăn miếng đầu tiên, bạn sẽ hiểu vì sao mỗi lần đến Hải Long, khách quen của nhà hàng không thể không tráng miệng bằng món ăn dân dã này.

Không gian đẹp, món ăn ngon, phục vụ nhiệt tình nhưng giá cả ở Hải Long lại rất bình dân khiến thực khách lần đầu đến đây không khỏi ngỡ ngàng. Và nếu trở thành khách hàng thân thiết, bạn còn nhận được nhiều ưu đãi đặc biệt khi tổ chức liên hoan, sinh nhật hay hội nghị tại nhà hàng.

lap-dat-kho-lanh-tai-nha-hang-hai-long-1
Để có thể cung cấp cho khách hàng những thực đơn tươi ngon, nhà hàng Hải Long đã cho thiết kế lắp đặt kho lạnh chuyên bảo quản các loại hải sản, thực phẩm dùng cho chế biến các món ăn. Kho lạnh tại nhà hàng Hải Long được thiết kế lắp đặt theo yêu cầu bảo quản thực phẩm của nhà hàng lại loại kho lạnh bảo quả nhiệt độ là âm 18 đến 20 độ luôn giữ cho thực phẩm tươi ngon và bảo quản được thời gian dài ngày. Diện tích của kho đông lạnh là hơn 100m3 luôn đảm bảo lượng thực phẩm sẵn có tươi ngon phục vụ nhu cầu của khách hàng. Vỏ kho lạnh được lắp đặt là loại vỏ kho panel cách nhiệt pu tỷ trọng 42kg dày 10cm. Máy nén của kho lạnh được nhập khẩu nguyên chiếc là hãng máy nén Danfoss chuyên dụng cho kho lạnh.

Kho lạnh miền bắc là đơn vị được nhà hàng tin tưởng giao việc lắp đặt, bảo dưỡng kho lạnh cho nhà hàng. Kho lạnh miền bắc là nhà thi công kho lạnh uy tín chất lượng giá cả hợp lý trên thị trường.
Mọi thôn tin chi tiết xin liên hệ:
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Email: lexuanthanh1102@gmail.com

Lắp đặt kho lạnh cho thuê tại Hải Phòng

Lắp đặt kho lạnh cho thuê tại Hải Phòng
Trong các tỉnh thành phía bắc thì Hải Phòng là một trong những địa phương có tiềm lực kinh tế về thủy sản lớn nhất.

lap-dat-kho-lanh-cho-thue-tai-hai-phong
Theo Hội Nghề cá Hải Phòng, đến nay, toàn ngành Thủy sản Hải Phòng có 4.200 tàu đánh cá, trong đó hơn 1.200 tàu có công suất hơn 90Cv có khả năng đánh bắt xa bờ. Năm 2013, sản lượng khai thác đạt 49,500 tấn, tăng 3,5 lần so với năm 1993; sản lượng nuôi trồng đạt 51.800 tấn, bằng 4,15 lần so với năm 1993. Năng lực chế biến thủy sản của thành phố đạt 120 tấn/ngày. Trên địa bàn hình thành các HTX, tập đoàn đánh cá xa bờ, tổ đội đánh cá vươn khơi. Lĩnh vực nuôi trồng, chế biến thủy sản, cơ sở hạ tầng, dịch vụ hậu cần nghề cá được đầu tư, nâng cao năng lực và hiệu quả sản xuất thủy sản. Hội Nghề cá tiếp tục vận động, phát triển nghề cá thành phố, làm cầu nối, chỗ dựa tinh thần và vật chất cho cộng đồng những người tham gia ngành thủy sản, đặc biệt là ngư dân.

lap-dat-kho-lanh-cho-thue-tai-hai-phong-1
Chính vì thế việc lắp đặt kho lạnh cũng như nhu cầu thuê kho lạnh của người dân địa phương là rất lớn. Kho lạnh miền bắc là một trong những công ty chuyên thiết kế lắp đặt kho lạnh cho thuê một cách chuyên nghiệp đem lại hiệu quả cao cho người sử dụng. Sau nhiều năm lắp đặt kho lạnh cho thuê tại Hải phòng công ty đã đáp ứng được chủ yếu nhu cầu sử dụng kho lạnh của người dân nơi đây, khách hàng rất tin tưởng vào khả năng làm việc thi công lắp đặt kho lạnh của trung tâm kho lạnh miền bắc.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Email: lexuanthanh1102@gmail.com

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh, cho thuê kho lạnh, kho mát tại Hà Nội

Dịch vụ lắp đặt cho thuê kho lạnh kho mát tại Hà Nội

dich-vu-lap-dat-cho-thue-kho-lanh-kho-mat-tai-ha-noi-1

Kho lạnh miền bắc chuyên lắp đặt kho lạnh tại Hà Nội và tất cả các tỉnh thành phía bắc, với kinh nghiệm lâu năm trong nghề cùng đội ngũ kỹ thuật luôn nhiệt tình trong công việc sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng. Chúng tôi có hệ thống kho lạnh hiện đại, đạt tiêu chuẩn, phù hợp với tất cả nhu cầu của quý khách hàng để bảo quản các mặt hàng nông lâm, thủy hải sản.
– Với công suất các loại kho khác nhau từ 50 tấn đến trên 200 tấn
– Vị trí kho : tại khu vực ngoại thành như gia lâm và thanh trì.
– Rất thuận tiện cho việc lưu trữ hàng đông lạnh cao cấp và rau củ quả (kho mat), cũng như hàng thực phẩm đông lạnh .
– Mặt bằng kho rộng, xe tải, xe container ra vào nhận và trả hàng thuận tiện.
– Giá cả cho thuê kho của chúng tôi luôn hướng tới sự cạnh tranh, chúng tôi cam đoan mang tới cho khách hàng mức giá phải chăng nhất.

Chúng tôi đã và đang thi công rất nhiều công trình kho lạnh với kích thước, yêu cầu thông số kỹ thuật và mục đích khác nhau tại nhiều nơi trên toàn miền Bắc đặc biệt là trên địa bàn Hà Nội.
– Quý khách hàng có nhu cầu thăm quan, lắp đặt kho lạnh tại Hà Nội và toàn miền bắc, thuê kho lạnh để bảo quản hàng mời ghé thăm tại địa chỉ : Số 45 Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
– Đến với chúng tôi quý khách hàng sẽ nhận được sự phục vụ nhiệt tình 24/24

dich-vu-lap-dat-cho-thue-kho-lanh-kho-mat-tai-ha-noi-2
kho lạnh miền bắc
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Tính nhiệt kho lạnh cấp đông

Tính nhiệt khi thi công kho lạnh cấp đông

Tổn thất nhiệt ở kho lạnh cấp đông gồm có:
– Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che.
– Tổn thất nhiệt do làm lạnh sản phẩm, khay cấp đông, xe cấp đông và tổn thất nhiệt do châm nước cho sản phẩm (dạng block)
– Tổn thất nhiệt do vận hành
+ Nhiệt do mở cửa
+ Nhiệt do xả băng
+ Nhiệt do đèn chiếu sáng
+ Tổn thất do người vào ra kho.
+ Nhiệt do động cơ quạt thải ra
Tổn thất do truyền nhiệt qua kết cấu bao che
Tổn thất qua kết cấu bao che được tính theo công thức:
Q1 = Q11 + Q12, W (4-10)
Q11 – Tổn thất qua tường, trần, W;
Q12 – Tổn thất qua nền, W.
Tổn thất qua tường, trần
Q11 = k.Ft.delta t, W (4-11)
Ft – Diện tích tường và trần, m2 ;
delta t = tKKN – tKKT ;
tKKN – Nhiệt độ không khí bên ngoài tường, oC
tKKT – Nhiệt độ không khí bên trong kho cấp đông tKKT =-35 oC
k – Hệ số truyền nhiệt của tường, trần, W/m2.K

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong

α1 – Hệ số toả nhiệt bên ngoài tường, có thể lấy α1= 23,3 W/m2.K;

α2 – Hệ số toả nhiệt bên trong, lấy α2 = 10,5 W/m2.K tương ứng với trường hợp không khí đối lưu cưỡng bức mạnh trong kho.
Tổn thất qua nền
Nền kho lạnh cấp đông có thông gió nên có thể tính tổn thất nhiệt theo công thức sau đây
Q12 = k.F.(tN – tKKT), W (4-13)
F – Diện tích nền, m2 ;
tN – Nhiệt độ trung bình của nền, oC;
tKKT – Nhiệt độ không khí trong kho cấp đông, tKKT = -35oC;
Hệ số truyền nhiệt k được tính tương tự giống tường.
Nhiệt do làm lạnh sản phẩm
Nhiệt do làm lạnh sản phẩm Q2 gồm:
– Nhiệt do làm lạnh thực phẩm Q21, W;
– Nhiệt do làm lạnh khay cấp đông Q2 , W;
– Nhiệt do làm lạnh xe cấp đông Q23 , W;
– Ngoài ra một số sản phẩm khi cấp đông người ta tiến hành châm thêm nước để mạ 01 lớp băng trên bề mặt làm cho bề mặt phẳng, đẹp, chống ôxi hoá thực phẩm, nên cũng cần tính thêm tổn thất do làm lạnh nước Q24
Nhiệt do làm lạnh sản phẩm Q21
Tổn thất nhiệt do sản phẩm mang vào được tính theo công thức sau:

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-1

M – Khối lượng thực phẩm cấp đông cho một mẻ, kg;

i1, i2 – Entanpi của sản phẩm ở nhiệt độ đầu vào và đầu ra, J/kg;
Nhiệt độ sản phẩm đầu vào lấy theo nhiệt độ môi trường. Một số mặt hàng cấp đông trước khi cấp đông đã được làm lạnh ở kho chờ đông, nên có thể lấy nhiệt độ đầu vào t1 = 10đến 12oC.
Nhiệt độ trung bình đầu ra của các sản phẩm cấp đông phải đạt -18oC
t – Thời gian cấp đông của một mẻ. Thời gian cấp đông của các kho cấp đông tuỳ thuộc và dạng sản phẩm: dạng rời là 3 giờ; dạng block là 7đến 9 giờ.
Nhiệt do làm lạnh khay cấp đông Q22
Tổn thất nhiệt do khay cấp đông mang vào được xác định:

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-2

Mkh – Tổng khối lượng khay cấp đông, kg;

Cp – Nhiệt dung riêng của vật liệu khay cấp đông, J/kg.K;
+ Vật liệu nhôm: Cp = 921 J/kg.K;
+ Tôn tráng kẽm: Cp = 460 J/kg.K
t1, t2 – Nhiệt độ khay trước và sau cấp đông, oC;
t – Thời gian cấp đông, giây.
Khi lắp đặt kho lạnh cấp đông, thực phẩm thường được đặt trên các khay cấp đông loại 5kg.
Các đặc tính kỹ thuật của khay 5 kg được dẫn ra trên bảng.

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-3

Thông số kỹ thuật khay cấp đông

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-4

Nhiệt do làm lạnh xe cấp đông Q23

Xe cấp đông được chế tạo từ vật liệu inox dùng đỡ các khay cấp đông. Trên hình 4-4 là xe cấp đông loại chứa 125 kg hàng danh định, gồm có 3 ngăn và 9 giá đỡ. Khối lượng của xe là khoảng 40 kg.

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-5

CpX – Nhiệt dung riêng của vật liệu xe cấp đông, J/kg.K. Xe cấp đông làm bằng inox.
Mx – Tổng khối lượng xe chất hàng, kg
Mx = n . mx
n – Số lượng xe sử dụng;
mx – Khối lượng mỗi xe cấp đông, kg;
t1, t2 – Nhiệt độ xe trước lúc vào cấp đông và sau khi cấp đông xong, oC.
Nhiệt do làm lạnh nước châm Q24
Chỉ có sản phẩm dạng block mới cần châm nước. Đối với sản phẩm dạng rời quá trình mạ băng thực hiện sau cấp đông ở bên ngoài, sau đó có thể đưa vào khâu tái đông.

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-6

Mn – Tổng khối lượng nước châm, kg;
Khối lượng nước châm chiếm khoảng 5% khối lượng hàng cấp đông, thường người ta châm dày khoảng 0,5đến 1,0mm;
t – Thời gian cấp đông, Giây;
qo – Nhiệt lượng cần làm lạnh 1 kg nước từ nhiệt độ ban đầu đến khi đông đá hoàn toàn, J/kg.
Nhiệt làm lạnh 1 kg nước từ nhiệt độ ban đầu đến khi đông đá hoàn toàn qo được xác định theo công thức:
qo = Cpn.t1 + r + Cpđt.2, J/kg (4-18)
Cpn – Nhiệt dung riêng của nước : Cpn = 4186 J/kg.K;
r – Nhiệt đông đặc : r = 333600 J/kg;
Cpđ – Nhiệt dung riêng của đá : Cpđ = 2090 J/kg.K;
t1 – Nhiệt độ nước đầu vào, lấy từ nước lạnh chế biến t = 5đến 7oC;
t2 – Nhiệt độ đá sau cấp đông bằng nhiệt độ trung bình của sản phẩm, tạm lấy : t2 = -15đến -18oC.
Thay vào ta có:
qo = 4186.t1 t+ 333600 + 2090.2, J/kg (4-19)
Tổn thất nhiệt do vận hành
Tổn thất vận hành bao gồm:
– Tổn thất do mở cửa Q31, W;
– Tổn thất do xả băng Q32, W;
– Tổn thất do đèn chiếu sáng Q33, W;
– Tổn thất do người toả ra Q34, W;
– Tổn thất do động cơ quạt Q35, W.
Q3 = Q31 + Q32 + Q33 + Q34 +Q35, W (4-20)
Nhiệt do mở cửa Q31
Trong quá trình vận hành các kho lạnh cấp đông, người vận hành trong nhiều trường hợp cần phải mở cửa vào kiểm tra hàng, các thiết bị và châm nước, nên không khí thâm nhập vào phòng gây ra tổn thất nhiệt. Lượng nhiệt do mở cửa rất khó xác định. Có thể xác định lượng nhiệt mở cửa giống như kho lạnh như sau:
Q31 = B.F, W (4-21)
B – dòng nhiệt riêng khi mở cửa, W/m2;
F – diện tích buồng, m2.
Dòng nhiệt riêng khi mở cửa phụ thuộc vào diện tích buồng của kho cấp đông được đưa ra ở bảng dưới đây:

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-7

Tổn thất nhiệt do xả băng
Giống như kho lạnh, ở kho cấp đông nhiệt xả băng đại bộ phận làm tan băng ở dàn lạnh và được xả ra ngoài kho, một phần truyền cho không khí trong phòng, kết quả sau khi xả băng, nhiệt độ trong phòng tăng lên đáng kể . Vì vậy cần tính đến tổn thất do xả băng mang vào.
Tổn thất nhiệt do xả băng mang vào được tính theo biểu thức sau:

tinh-nhiet-kho-lanh-cap-dong-8

Trong đó:
t – Thời gian cấp đông, giây;
Q32 – Tổn thất nhiệt do xả băng mang vào, W;
Q- Tổng nhiệt lượng do xả băng truyền cho không khí có thể tính theo tỷ lệ phần trăm lượng nhiệt xả băng hoặc dựa vào mức độ tăng nhiệt độ trong sau khi xả băng:
Q = pKK.V.CP.delta t, J (4-23)
pKK – Khối lượng riêng của không khí, pKK ≈ 1,2 kg/m3;
V- Dung tích kho cấp đông, m3 ;
Cp – Nhiệt dung riêng của không khí, J/kg.K ;
delta t – Độ tăng nhiệt độ không khí trong kho sau xả băng, oC
Dòng nhiệt do chiếu sáng buồng Q33
Dòng nhiệt do chiếu sáng có thể tính theo công thức sau:
Q33 = N (4-24)
N – Công suất đèn chiếu sáng, W.
Nếu không có số liệu của đèn chiếu sáng kho lạnh cấp đông có thể căn cứ vào mật độ chiếu sáng cần thiết cho kho để xác định công suất đèn.
Dòng nhiệt do người toả ra Q34
Đối với kho cấp đông, trong quá trình cấp đông rất ít khi có người vận hành ở bên trong kho, tổn thất này có thể bỏ qua. Khi cấp đông các sản phẩm block, người ta có thể tạm dừng để châm nước cho hàng, quá trình này tạo nên một tổn thất nhiệt nhất định.
Dòng nhiệt do người toả ra được xác định theo biểu thức:
Q34 = 350.n, W (4-25)
n – số người làm việc trong buồng.
350 – nhiệt lượng do một người thải ra khi làm công việc nặng nhọc: q=350 W/người.
Số người làm việc trong kho cấp đông cỡ 1đến 2 người
Dòng nhiệt do các động cơ quạt Q35
Dòng nhiệt do các động cơ quạt dàn lạnh có thể xác định theo biểu thức:
Q35 = 1000.N ; W (4-26)
N – công suất động cơ điện, kW.
Các buồng cấp đông có từ 2-4 quạt, công suất của quạt từ 1đến 2,2 kW
Khi bố trí động cơ ngoài kho cấp đông tính theo biểu thức:
Q35 = 1000.N.n , W (4-27)
n- hiệu suất động cơ
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Email: lexuanthanh1102@gmail.com

Kết cấu cách nhiệt và kích thước kho lạnh cấp đông bảo quản thịt

Kết cấu cách nhiệt và kích thước kho lạnh cấp đông bảo quản thịt như thế nào?

Kích thước kho lạnh cấp đông bảo quản thịt rất khó xác định theo các tính toán thông thường vì bên trong kho cấp đông có bố trí dàn lạnh có kích thước lớn đặt ngay dưới nền, hệ thống trần giả tạo kênh tuần hoàn gió, khoảng hở cần thiết để sửa chữa kho lạnh. Phần không gian còn lại để bố trí các xe chất hàng. Vì thế dựa vào năng suất để xác định kích thước kho cấp đông khó chính xác.
Kích thước kho lạnh cấp đông có thể tính toán theo các bước tính như kho lạnh (chương 2). Tuy nhiên cần lưu ý là đối với kho cấp đông bảo quản thịt hệ số chất tải nhỏ hơn kho lạnh nhiều.

Để có số liệu tham khảo và tính toán dưới đây chúng tôi giới thiệu kích thước của các kho cấp đông thường hay được sử dụng ở các xí nghiệp đông lạnh ở nước ta.
Cần lưu ý là khi tính theo hệ số chất tải cho ở bảng 4-4 cần nhân với 2 mới có dung tích thực kho cấo đông vì dung tích chứa hàng chỉ chiếm khoảng 50% dung tích kho, phần còn lại để làm trần giả và lắp đặt dàn lạnh.

ket-cau-cach-nhiet-va-kich-thuoc-kho-cap-dong-bao-quan-thit

Kết cấu cách nhiệt tường, trần

Tường và trần kho cấp đông được lắp ghép từ các tấm panel cách nhiệt polyurethan. Độ dày của tường kho cấp đông là 150mm. Cấu tạo của các tấm panel cũng gồm 3 lớp: Hai bên là lớp tôn mạ màu colorbond dày 0,5đến 0,6mm và ở giữa là polyurethan (bảng 4-5). Các tấm panel cũng được lắp ghép bằng khoá camlock chắc chắn

ket-cau-cach-nhiet-va-kich-thuoc-kho-cap-dong-bao-quan-thit-1

Kết cấu cách nhiệt nền

Kết cấu cách nhiệt nền xây của kho lạnh cấp đông được trình bày trên hình 4-3 và bảng 4-6. Kết cấu cách nhiệt nền có các đặc điểm sau:
100 đặt cách nhau khoảng 1000mm, đi dích dắc, hai đầu ống đưa lên khỏi nền để gió bên ngoài có thể vào ra ống, nhằm thông gió tránh đóng băng. Để tránh cơi nền kho do hiện tượng đông đá phía dưới nền, ngay dưới lớp bê tông dưới cùng có bố trí các ống thông gió. Ống thông gió là các ống PVC

Để đỡ lớp bê tông, tải trọng dàn lạnh và xe hàng phía trên tránh đè dẹt lớp cách nhiệt, người ta bố trí xen kẻ trong lớp cách nhiệt các gối gỗ. Gối gổ được làm từ loại gổ tốt chống mối mọt và mục do ẩm, thường sử dụng gổ nhóm 2. Khoảng cách hợp lý của các gối gổ là 1000đến 1500mm. Phía trên và dưới lớp cách nhiệt là các lớp giấy dầu chống thấm bố trí 2 lớp, các đầu ghép mí được dán kín tránh ẩm thâm nhập làm mất tính chất cách nhiệt lớp vật liệu. Vật liệu cách nhiệt nền có thể là styrofor hoặc polyurethan dày 200mm. Để tránh nước bên trong và ngoài kho có thể chảy xuống các lớp cách nhiệt nền theo các tấm panel tường, sát chân panel tường, phía trong và phía ngoài người ta xây cao một khoảng 100mm.

ket-cau-cach-nhiet-va-kich-thuoc-kho-cap-dong-bao-quan-thit-2

Các lớp các nhiệt nền kho đông bảo quản thịt

ket-cau-cach-nhiet-va-kich-thuoc-kho-cap-dong-bao-quan-thit-3

Trước khi lót lớp cách nhiệt, trên bề mặt lớp bê tông nền móng người ta quét một lớp hắc ín liên tục để chống thấm nước từ dưới nền móng lên lớp cách nhiệt.

Kho lạnh miền bắc chuyên thi công lắp đặt kho đông lạnh bảo quản thịt uy tín chất lượng đã khảng định được chỗ đứng của mình trong ngành kho lạnh công nghiệp. Quý khách hàng có nhu cầu lắp đặt kho đông lạnh bảo quản thịt xin liên hệ.

KHO LẠNH MIỀN BẮC
Địa chỉ: Số 45 Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Hotline: 0912 769 629

Nguyên lý kho lạnh cấp đông

Nguyên lý kho lạnh cấp đông

Nguyên lý cấp đông khi thi công kho lạnh là làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức. Sản phẩm cấp đông dạng block hoặc dạng rời được đặt trong các khay và chất lên các xe cấp đông. Xe cấp đông làm bằng vật liệu inox, có nhiều tầng, khoảng cách giữa các tầng đủ lớn để sau khi xếp các khay sản phẩm vào vẫn còn khoảng hở nhất định để không khí lạnh tuần hoàn đi qua. Không khí lạnh tuần hoàn cưỡng bức trong kho xuyên qua khe hở giữa các khay và trao đổi nhiệt về cả hai phía. Quá trình trao đổi nhiệt ở đây là trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức, phía trên trao đổi trực tiếp với sản phẩm, phía dưới trao đổi qua khay cấp đông và dẫn nhiệt vào sản phẩm (hình 4-2).
Nhiệt độ không khí trong buồng cấp đông đạt –35oC. Do đó thời gian cấp đông khá nhanh, đối với sản phẩm dạng rời khoảng 3 giờ/mẻ, sản phẩm dạng block khoảng 7đến 9 giờ/mẻ.

Dàn lạnh kho lạnh cấp đông có thể treo trên cao hoặc đặt dưới nền. Đối với kho công suất lớn, người ta chọn giải pháp đặt nền, vì khối lượng dàn khá nặng. Khi treo trên cao người ta phải làm các giá treo chắc chắn đặt trên trần panel và treo lên các xà nhà.
Dàn lạnh kho cấp đông thường bám tuyết rất nhiều, do sản phẩm cấp đông còn tươi và để trần, nên phải được xả băng thường xuyên. Tuy nhiên không nên lạm dụng xả băng, vì mỗi lần xả băng bao giờ cũng kèm theo tổn thất nhiệt nhất định, đồng thời ngừng làm lạnh nên thời gian xả băng bị kéo dài. Người ta thường chọn giải pháp xả băng bằng nước cho dàn lạnh kho cấp đông.
Sơ đồ nguyên lý hệ thống và cấu tạo các thiết bị sử dụng trong các kho cấp đông tương đối đơn giản, dễ chế tạo.
Kho lạnh cấp đông có ưu điểm là khối lượng hàng cấp đông mỗi mẻ lớn. Tuy nhiên, do thời gian cấp đông khá lâu nên kho cấp đông ít được sử dụng.
Sơ đồ nguyên lý

nguyen-ly-kho-lanh-cap-dong

1- Máy nén; 2- Bình chứa; 3- Bình ngưng; 4- Bình tách dầu; 5- Bình tách lỏng HN; 6- Dàn lạnh; 7- Tháp GN; 8- Bơm nước GN; 9- Bình trung gian; 10- Bộ lọc; 11- Bể nước; 12- Bơm xả băng

Hệ thống gồm các thiết bị chính sau đây
– Máy nén: Hệ thống sử dụng máy nén 2 cấp. Các loại máy nén lạnh thường hay được sử dụng là MYCOM, York-Frick, Bitzer, Copeland vv…
– Bình trung gian: Đối với hệ thống lạnh 2 cấp sử dụng frêôn người ta thường sử dụng bình trung gian kiểu nằm ngang. Bình trung gian kiểu này rất gọn, thuận lợi lắp đặt, vận hành và các thiết bị phụ đi kèm ít hơn.
Đối với hệ thống nhỏ có thể sử dụng bình trung gian kiểu tấm bản của Alfalaval chi phí thấp nhưng rất hiệu quả.
Đối với hệ thống NH3, người ta sử dụng bình trung gian kiểu đứng với đầy đủ các thiết bị bảo vệ, an toàn.
– Bình tách lỏng hồi nhiệt: Trong các hệ thống lạnh thường các thiết bị kết hợp một hay nhiều công dụng. Trong hệ thống frêôn người ta sử dụng bình tách lỏng kiêm chức năng hồi nhiệt. Sự kết hợp này thường làm tăng hiệu quả của cả 2 chức năng.

nguyen-ly-kho-lanh-cap-dong-1

1- Dàn lạnh; 2- Quạt dàn lạnh; 3- Trần giả; 4- Tấm hướng dòng; 5- Xe hàng

– Vỏ kho: Vỏ kho được lắp ghép từ các tấm panel polyurethan, dày 150mm. Riêng nền kho, không sử dụng các tấm panel mà được xây bê tông có khả năng chịu tải trọng lớn. Nền kho được xây và lót cách nhiệt giống như nền kho xây (xem hình 4-3). Để gió tuần hoàn đều trong kho người ta làm trần giả tạo nên kênh tuần hoàn gió (hình 4-2).
– Các thiết bị khác: Ngoài thiết bị đặc biệt đặc trưng cho hệ thống kho cấp đông sử dụng R22, các thiết bị khác như thiết bị ngưng tụ, bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt vv.. không có điểm khác đặc biệt nào so với các hệ thống khác.

Kho lạnh miền bắc chuyên thi công lắp đặt kho lạnh, kho cấp đông với độ ngũ kỹ thuật dồi dào chất lượng cao sẽ đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.

KHO LẠNH MIỀN BẮC
Địa chỉ: Số 45 Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Hotline: 0912 769 629

Tấm cách nhiệt và phương pháp cách ẩm cho kho lạnh

Tại nhiều kho lạnh hiện nay người ta phát hiện tình trạng đọng ẩm trong các tấm cách nhiệt (panel) rất phổ biến, phía dưới chân tường của tấm cách nhiệt thường thấy nước chảy ra nhiều vì tấm cách nhiệt hoàn toàn bị ướt sũng. Vì vậy các biện pháp chống nhiễm ẩm cho tấm cách nhiệt rất quan trọng, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng và ẩm của Việt Nam.

kho-lanh-panel2
Các phương pháp chống ẩm cho các tấm cách nhiệt kho lạnh như sau :
Sử dụng lớp cách ẩm cùng với tấm cách nhiệt : Sử dụng lớp cách ẩm có hiệu quả cao. Lớp cách ẩm này chỉ được phép bố trí ở phía nóng của tấm cách nhiệt. Nếu bố trí lớp cách ẩm ở phía lạnh của tấm cách nhiệt thì nguy cơ ngưng đọng ẩm trong cách nhiệt lại tăng lên nhiều lần.
Nâng cao hệ số trở ẩm cho vật liệu tạo tấm cách nhiệt : Vật liệu tạo tấm cách nhiệt có thể được trộn thêm các loại nhựa kết dính hoặc bitum kết dính để tăng trở kháng khuếch tán ẩm. Lượng ẩm khuếch tán từ không khí hoặc bề mặt nóng của tấm cách nhiệt sẽ giảm xuống nhanh chóng trong khi lượng ẩm khuếch tán từ vách tấm cách nhiệt vào phòng lạnh giảm với tỷ lệ nhỏ hơn. Người ta đạt được yêu cầu lượng ẩm khuếch tán từ vách tấm cách nhiệt vào phòng lạnh lớn hơn hoặc bằng lượng ẩm khuếch tán từ môi trường nóng vào vách tấm cách nhiệt. Như vậy sẽ không còn ẩm ngưng tụ trong vách tấm cách nhiệt.
· Tạo áp suất dương trong phòng lạnh. Qua đó có thể tạo ra một dòng không khí đi qua vách tấm cách nhiệt ngược chiều với độ giảm phân áp suất hơi nước.
· Tác động nhân tạo vào áp suất riêng phần hơi nước trên bề mặt lạnh của vách tấm cách nhiệt.
Do có hiện tượng ngưng đọng ẩm trong vách tấm cách nhiệt của kho lạnh nên cần phải có lớp cách ẩm để tăng trở ẩm cho tấm cách nhiệt.

kho-lanh-panel
Vật liệu cách ẩm cần có các yêu cầu sau :
· Có trở ẩm lớn hoặc có hệ số thấm ẩm nhỏ.
· Không ngậm nước.
· Phải bền nhiệt, không bị cứng, giòn, lão hóa ở nhiệt độ thấp và bị mềm hoặc nóng chảy ở nhiệt độ cao.
· Không có mùi lạ, không độc, không ảnh hưởng tới thực phẩm và sản phẩm bảo quản.
· Không gây ăn mòn và tác dụng hóa học với các vật liệu cách nhiệt và xây dựng.
· Phải rẻ tiền và dễ kiếm.

Vật liệu cách ẩm cho tấm cách nhiệt chủ yếu hiện nay là bitum. Thường sử dụng các mác bitum BH-3, BH-4, BH-5 với hệ số dẫn nhiệt từ 0.3 đến 0.35 w/mk.
Cách sử dụng Bitum cho tấm cách nhiệt :
Trát bitum nóng chảy lên bề mặt tấm cách nhiệt vài lớp dày từ 1 – 5 mm. Bitum thường nóng chảy ở 90 độ C nhưng thường phải đốt lên đến 160 – 170 độ C và phải giữ nhiệt trong suốt quá trình thao tác. Tuy nhiên cũng có thể hòa Bitum vào xăng hoặc Benzol để có thể cơ giới hóa được quá trình.
Nhược điểm phương pháp này là tốn dung môi và dể cháy. Không được pha xăng và Benzol vào Bitum khi có nhiệt độ lớn hơn 80 độ C.
Phương pháp tốt nhất là tạo nhũ tương trong thùng quay tốc độ cao ( 50 % Bitum, 48 % nước, 2 % phụ gia xà phòng và đất sét). Sau đó phun lên vách tấm cách nhiệt, nước bay hơi để lại một lớp bằng phẳng. Nếu chưa đủ chiều dày có thể phun nhiều lần nhưng phải đơi lớp trước khô hết mới được phun lớp sau. Để tránh rạn nứt có thể pha thêm 10 % cao su tự nhiên để tạo màng.

Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề trong lắp đặt kho lạnhsửa chữa kho lạnhbảo dưỡng kho lạnh … sẽ mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng
Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Mạch điều khiển nhiệt độ kho lạnh

Mạch điều khiển nhiệt độ kho lạnh

Nhiệt độ kho lạnh được điều chỉnh hoàn toàn tự động và điều khiển đóng ngắt cấpdịch thông qua dixell XR-60C.Mô tả chung về dixell XR60C:

lap-dat-kho-lanh-bang-dieu-khien

XR60C có kích thước 32 x 74 mm là bộ điều khiển cho các hệ thống  kho lạnh công nghiệp có nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Thiết bị có 3 rơ le ngỏ ra để kiều khiển máy nén, bộ xả đá (loại điện trở hoặc gas nóng) và các quạt của dàn lạnh. Thiết bị có 2 cảm biến PTC ở ngỏ vào, một cho việc điều  khiển nhiệt độ, một được đặt ở phía trên dàn lạnh để kiểm soát nhiệt độ kết thúc  việc xả đá.

Hãy liên hệ với chúng tôi khi bạn có nhu cầu cần tư vấn thiết kế kho lạnhlắp đặt kho lạnh tại Hà Nội, bảo dưỡng kho lạnh theo yêu cầu …..
Kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Dự án lắp đặt kho lạnh mô hình

Dự án lắp đặt kho lạnh mô hình tại trung tâm dạy nghề Thanh Xuân

du-an-lap-dat-kho-lanh-mo-hinh

Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân đào tạo 20 nghề: Sửa chữa Ô tô, Xe máy, Kho lạnh công nghiệp và kho lạnh dân dụng, Điện thoại, Điện lạnh, Máy may, Máy vi tính, Điện dân dụng, Điện công nghiệp, Điện nước, Hàn điện, Hàn hơi, Hàn công nghệ cao, Đầu bếp, Máy may công nghiệp, Sơn tân trang, Kế toán doanh nghiệp…

Năm thành lập 1991. Trung tâm đã đào tạo được hàng trăm khóa học, học viên tốt nghiệp có việc làm ổn định, mở cửa hiệu, xin vào các công ty hay đi xuất khẩu lao động.
Quy trình đào tạo nghề: được Trung tâm quản lý theo tinh thần của bộ tiêu chuẩn quốc tế ISO-9000 và triết lý Kaizen Nhật Bản.

Trung tâm Dạy nghề Thanh Xuân: Module là đơn vị học tập được tích hợp giữa kiến thức chuyên môn, kỹ năng thực hành và thái độ nghề nghiệp một cách hoàn chỉnh nhằm giúp cho người học nghề có năng lực thực hành trọn vẹn một công việc của một nghề. Học viên học lý thuyết đến đâu được thực hành ngay đến đó. Thực hành chiếm từ 65%, có nghề chiếm đến 80%, tổng thời gian.

Trung tâm Dạy nghề Thanh Xuân áp dụng phân tích nghề theo phương pháp DACUM, Thụy Sỹ: Việc phân tích nghề được diễn ra trong một hội thảo gồm chuyên gia về phương pháp DACUM, và các kỹ thuật viên bậc cao của nghề được phân tích. Kết quả của hội thảo là một biểu đồ miêu tả chi tiết và cụ thể các nhiệm vụ và công việc mà người thợ thực hiện hàng ngày.

Chương trình, giáo trình dạy nghề: được biên soạn theo quy chuẩn của Tổng cục dạy nghề, có tham khảo sách hướng dẫn kỹ thuật của các hãng danh tiếng, được phát triển từ các biểu đồ phân tích nghề DACUM, và được cập nhật liên tục cho phù hợp với thị trường Việt Nam.
Ngoài học nghề, học viên có thể đăng ký học: An toàn lao động, Kỹ năng xin việc và làm việc, Kỹ năng khởi sự kinh doanh SYB (giáo trình của Tổ chức lao động quốc tế ILO), Kaizen và 5S,….

Giáo viên của Trung tâm: là các kỹ sư, thợ bậc cao, có trình độ chuyên môn, nghiệp vụ sư phạm, yêu nghề, tận tụy với công việc.
Trang thiết bị thực hành: của Nhật Bản, Hàn Quốc, Phần Lan, Hoa Kỳ, Đài Loan,…
Sơ đồ, tài liệu tham khảo: phát miễn phí
Thư viện miễn phí: Học viên được phép photo nhiều đầu sách kỹ thuật hay, quý, hiếm.
Tự học ngoài giờ học: Học viên có thể làm thẻ thư viện tại Thư viện thành phố, gần Trung tâm, để tự học ngoài giờ lên lớp.

du-an-lap-dat-kho-lanh-mo-hinh-1
Để cho sinh viên có thể vừa học lý thuyết vừa học thực hành một cách song song nhau, trung tâm đã đầu tư các thiết bị máy móc của từng ngành để có thể đáp ứng được yêu cầu thực hành thực tế của sinh viên. Đặc biệt ngành học điện lạnh công nghiệp là một trong những ngành đào tạo thế mạnh của trung tâm cũng như nhu cầu nhân lực cao của thị trường.
Trung tâm đã liên kết với kho lạnh miền bắc xây dựng thi công kho lạnh mô hình để cho các sinh viên được thực tập một cách thực tế nhất và công nghệ tiên tiến nhất. với bề dày kinh nghiệm về việc thi công lắp đặt kho lạnh trung tâm kho lạnh miền bắc đã tư vấn cho trung tâm dạy nghề thanh xuân nhưng mô hình kho lạnh chuyên cho việc dạy các sinh viên thực tập. Với những kỹ thuật lắp đặt chuyên nghiệp cùng với trang thiết bị hiện đại chắc chắn sẽ là bài học bổ ích cho các sinh viên.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Email: lexuanthanh1102@gmail.com

Dự án lắp đặt kho lạnh tại siêu thị Co.opmart

Dự án lắp đặt kho lạnh tại siêu thị Co.opmart

du-an-lap-dat-kho-lanh-tai-sieu-thi-co.opmart-1

Khởi nghiệp từ năm 1989, sau đại hội Đảng lần thứ VI, nền kinh tế đất nước chuyển từ cơ chế bao cấp sang nền kinh tế thị trường theo định hướng XHCN, mô hình kinh tế HTX kiểu cũ thật sự khó khăn và lâm vào tình thế khủng hoảng phải giải thể hàng loạt. Trong bối cảnh như thế, ngày 12/5/1989 – UBND Thành phố Hồ Chí Minh có chủ trương chuyển đổi Ban Quản lý HTX Mua Bán Thành phố trở thành Liên hiệp HTX Mua bán Thành phố Hồ Chí Minh – Saigon Co.op với 2 chức năng trực tiếp kinh doanh và tổ chức vận động phong trào HTX. Saigon Co.op là tổ chức kinh tế HTX theo nguyên tắc xác lập sở hữu tập thể, hoạt động sản xuất kinh doanh tự chủ và tự chịu trách nhiệm.

Từ năm 1992 – 1997, cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất nước, các nguồn vốn đầu tư nước ngoài vào Việt Nam làm cho các Doanh nghiệp phải năng động và sáng tạo để nắm bắt các cơ hội kinh doanh, học hỏi kinh nghiệm quản lý từ các đối tác nước ngoài. Saigon Co.op đã khởi đầu bằng việc liên doanh liên kết với các công ty nước ngoài để gia tăng thêm nguồn lực cho hướng phát triển của mình. Là một trong số ít đơn vị có giấy phép XNK trực tiếp của Thành phố, hoạt động XNK phát triển mạnh mẽ mang lại hiệu quả cao, góp phần xác lập uy tín, vị thế của Saigon Co.op trên thị trường trong và ngoài nước.

Sự kiện nổi bật nhất là sự ra đời siêu thị đầu tiên của hệ thống siêu thị Co.opmart là Co.opmart Cống Quỳnh vào ngày 09/02/1996, với sự giúp đỡ của các phong trào HTX quốc tế đến từ Nhật, Singapore và Thụy Điển. Từ đấy loại hình kinh doanh bán lẻ mới, văn minh phù hợp với xu hướng phát triển của Thành phố Hồ Chí Minh đánh dấu chặng đường mới của Saigon Co.op.

Trong quá trình hội nhập và phát triển Co.opmart luôn đề cao đến vấn đề luôn tươi ngon của thực phẩm như rau, của, quả, thit, cá… Chính vì vậy siêu thị Coo.pmart đã xây dựng cho mình một kho bảo thực phẩm đó. Việc thi công kho lạnh là vấn đề rất cần thiết của các siêu thị bán hàng thực phẩm chứ không riêng gì co.opmart. kho lạnh miền bắc chính là đơn vị được phía siêu thị tin tưởng thiết kế lắp đặt kho lạnh một cách chuyên nghiệp hiệu quả cho siêu thị.

lap-dat-kho-lanh-sieu-thi
Quá trình triển khai lắp đặt kho lạnh tại Co.opmart được diễn ra dưới sự giám sát chặt chẽ của phía siêu thị, công trình đã thực hiện trong vòng một tháng với tính thẩm mỹ, chất lượng cao do co.opmart đề ra. Kho lạnh miền bắc luôn tự hào là doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực tư vấn thiết kế và lắp đặt kho lạnh.

Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề, chuyên tư vấn thiết kế,  lắp đặt kho lạnh, sửa chữa kho lạnh, bảo dưỡng kho lạnh  và tất cả các vấn đề khác liên quan tới kỹ thuật lạnh của Quý khách hàng.

Đến với chúng tôi quý khách thực sự hài lòng về sự tận tụy trong công việc cũng như tính chuyên nghiệp của đội ngũ kỹ sư và nhân viên kỹ thuật với tay nghề lâu năm của trung tâm chúng tôi.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Email: lexuanthanh1102@gmail.com

Lưu ý khi lắp đặt kho lạnh sản xuất đá cây

Hệ thống máy đá cây
Phương pháp sản xuất đá cây là một trong những phương pháp cổ điển nhất. Đá cây được sản xuất trong các Bú dung dịch muối lạnh, có nhiệt độ khoảng –10oC. Nước được đặt trong các khuôn có kích thước nhất định, theo yêu cầu sử dụng. Khối lượng thường gặp nhất của các cây đá là 12,5; 25; 50 kg. ưu điểm của phương pháp sản xuất đá cây là đơn giản, Dụ thực hiện, đá có khối lượng lớn nên vận chuyển bảo quản được lâu ngày, đặc biệt dùng cho việc bảo quản cá, thực phẩm khi vận chuyển đi xa. Ngoài ra đá cây cũng được sử dụng làm đá sinh hoạt và giải khát của nhân dân.

lap-dat-kho-lanh-may-da
Tuy nhiên, đá cây có một số nhược điểm quan trọng như: chi phí đầu tư, vận hành lớn, các chỉ tiêu vệ sinh không cao do có nhiều khâu không đảm bảo vệ  sinh, tính chủ động trong sản xuất thấp do thời gian đông đá lâu. Đi kèm theo hệ thống máy đá cây phải trang bị thêm nhiều hệ thống thiết bị khác như: Hệ thống cẩu chuyển, Hệ thống cấp nước khuôn đá, Bú nhúng đá, bàn lật đá, kho chứa đá, máy xay đá. Vì vậy ngày nay trong kỹ thuật chế biến thực phẩm người ta ít sử dụng đá cây. Nếu có trang bị cũng chỉ nhằm bán cho tàu thuyền đánh cá để bảo quản lâu ngày.
Do khối đá lớn nên sản xuất đá cây thường có thời gian làm đá khá lâu từ 17 đến 20 tiếng, vì vậy để giảm thời gian làm đá người ta có các biện pháp sau:
– Làm lạnh sơ bộ nước trước khi cho vào khuôn đá.
– Bỏ phần lỏi chưa đóng băng, phần nước có nhiều muối hoà tan. Với phương pháp này thời gian làm đông đá giảm 40-50%.
– Giảm nhiệt độ nước muối xuống –15oC, thời gian giảm 25%, nhưng chi phí điện năng lớn.
Một trong những điểm khác của sản xuất đá cây, là để lấy đá ra khỏi khuôn cần phải nhúng trong Bú nước cho tan một phần đá mới có thể lấy ra được. Để làm tan đá có thể lấy nước nóng từ thiết bị ngưng tụ. Do phải làm tan đá nên có tổn thất một phần lạnh nhất định.

lap-dat-kho-lanh-may-da2
Thiết bị quan trọng nhất của hệ thống máy đá cây là Bú muối. Thông thường Bú muối được xây dựng từ gạch thẻ và có lớp cách nhiệt dày 200mm, bên trong Bú là Hử thống khung đỡ các linh đá, dàn lạnh. Đại bộ phận các thiết bị trong Bú đá là thép nên quá trình ăn mòn tương đối mạnh, sau một thời gian làm việc nhất định nước muối đã nhuộm màu vàng của gỉ sắt, chất lượng vệ  sinh không cao.
Trong khi sản xuất cần chú ý nước vào khuôn chỉ chiếm khoảng 9/10 thể tích, để khi làm lạnh nước giãn nở và không thể tràn ra Bú, làm giảm nồng độ muối, ảnh hưởng tới nhiệt độ đông đặc của nước đá trong Bú.
Sản xuất đá cây không thể thực hiện liên tục và tự động hoá cao được, do các khâu ra đá, cấp nước cho các khuôn đá, chiếm thời gian khá lâu và khó tự động. Hệ thống còn có nhiều khâu phải làm bằng tay như vào nước, ra đá, vận chuyển, bốc xếp đá, xay đá.

Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề, chuyên tư vấn thiết kế,  lắp đặt kho lạnhsửa chữa kho lạnh, bảo dưỡng kho lạnh  và tất cả các vấn đề khác liên quan tới kỹ thuật lạnh của Quý khách hàng.

Đến với chúng tôi quý khách thực sự hài lòng về sự tận tụy trong công việc cũng như tính chuyên nghiệp của đội ngũ kỹ sư và nhân viên kỹ thuật với tay nghề lâu năm của trung tâm chúng tôi.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Email: lexuanthanh1102@gmail.com

Quy trình bảo dưỡng kho lạnh tại Hải Dương

Quy trình bảo dưỡng kho lạnh tại Hải Dương

Nhà hàng hải sản có tiếng tại Hải Dương đã tiến hành lắp đặt một kho lạnh bảo quản hải sản của mình sau một thời gian hoạt động các thiết bị đã có phần chạy kém. Kho lạnh miền bắc đã tư vấn cho chủ nhà hàng về nhưng tiện ích hiệu quả trong việc bảo dưỡng bảo trì định kỳ kho lạnh.
Để có thể cho chủ đầu tư hiểu rõ hơn về lợi ích cũng như quy trình tiến hành bảo dưỡng một kho lạnh là như thế nào thì trung tâm kho lạnh miền bắc đã đưa ra một bản chi tiết các công việc bảo dưỡng cần làm như sau:

quy-trinh-bao-duong-kho-lanh-tai-hai-duong
1. Bảo dưỡng máy nén
Việc bảo dưỡng máy nén là cực kì quan trọng đảm bảo cho hệ thống lạnh hoạt động được tốt, bền, hiệu suất làm việc cao nhất, đặc biệt đối với các máy có công suất lớn.
Máy lạnh dễ xảy ra sự cố trong ba thời kỳ: Thời kỳ ban đầu khi mới chạy thử và thời kỳ đã xảy ra các hao mòn các chi tiết máy.
Cứ sau 6.000 giờ hoặc sau một năm máy chạy thì phải bảo dưỡng máy một lần. Dù máy ít chạy thì cũng phải bảo dưỡng.
Các máy dừng lâu ngày, trước khi chạy phải kiểm tra.
Công tác đại tu và kiểm tra bao gồm:
Kiểm tra độ kín và tình trạng của các van xả, van hút máy nén.
Kiểm tra bên trong máy nén, tình trạng dầu các chi tiết máy có bị hoen rỉ, lau chùi các chi tiết. Trong các kì đại trung gian cần phải tháo các chi tiết, lau chùi và thay đồ mới.
Thử tác động của các thiết bị điều khiển HP, OP, WP, LP và bộ phận cấp dầu.
Lau chùi vệ sinh bộ lọc hút máy nén.
Kiểm tra hệ thống nước giải nhiệt.

2. Bảo dưỡng thiết bị ngưng tụ
Tình trạng làm việc của thiết bị ngưng tụ ảnh hưởng nhiều đến hiệu suất làm việc của hệ thống, độ an toàn, độ bền của thiết bị.
Bảo dưỡng thiết bị ngưng tụ bao gồm các công việc sau:
Vệ sinh bề mặt trao đổi nhiệt.
Xả dầu tích tụ bên trong thiết bị.
Bảo dưỡng cân chỉnh bơm, quạt giải nhiệt.
Xả khí không ngưng ở thiết bị ngưng tụ.
Vệ sinh bể nước, xả cặn.
Kiểm tra, thay thế các vòi phun nước, các tấm chắn nước.
Sơn sửa bên ngoài.
Sửa chữa thay thế các thiết bị điện, các thiết bị an toàn và điều khiển liên quan.

3. Bảo dưỡng thiết bị bay hơi
Xả băng dàn lạnh.
Bảo dưỡng quạt dàn lạnh.
Vệ sinh dàn trao đổi nhiệt: Cho ngừng hệ thống, dùng chổi quét sạch hoặc rửa bằng nước.
Vệ sinh máng nước dàn lạnh.
Kiểm tra bảo dưỡng các thiết bị đo lường và điều khiển.

4. Bảo dưỡng van tiết lưu
Định kỳ kiểm tra van và độ quá nhiệt của môi chất, sự tiếp xúc và tình trạng cách nhiệt bầu cảm biến, ống mao.

5. Bảo dưỡng tháp giải nhiệt
Vệ sinh tháp giải nhiệt nhằm nâng cao hiệu quả giải nhiệt cho dàn ngưng. Quá trình bảo dưỡng bao gồm các công việc sau:
Kiểm tra hoạt động của cánh quạt, động cơ, bơm, trục ria phân phối nước.
Định kỳ vệ sinh lưới nhựa tản nước.
Xả cặn bẩn ở đáy tháp, vệ sinh và thay nước mới.
Kiểm tra dòng hoạt động của bơm, quạt, tình trạng làm việc của van phao.

6. Bảo dưỡng bơm
Kiểm tra tình trạng làm việc, bạc trục, đệm kín nước, bôi trơn trục bạc.
Kiểm tra áp suất trước và sau để đảm bảo bộ lọc không bị tắc.
Kiểm tra dòng điện và so sánh với mức bình thường.

7. Bảo dưỡng quạt
Kiểm tra độ ồn và độ rung động bất thường.
Kiểm tra bạc trục và bổ sung dầu mỡ.
Vệ sinh cánh quạt.
Sau khi xem bản quy trình bảo dưỡng kho lạnh thì chủ đầu tư đã tiến hành ký kết hợp đồng bảo dưỡng định kỳ hàng quý với trung tâm kho lạnh miền bắc.
kể từ ngày kho lạnh được bảo dưỡng hoạt động của kho lạnh rất ổn định làm cho chủ đầu tư yên tâm về hàng hóa của mình bảo quản trong đó sẽ không bị hư.
Đây là việc giúp cho chủ nhà hàng tiết kiệm được rất nhiều chi phí cho kho lạnh cũng như khắc phục được hậu quả nếu kho lạnh hư sẽ ảnh đến hàng hóa đang bảo quản.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ

KHO LẠNH MIỀN BẮC
Địa chỉ: Số 45 Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Hotline: 0912 769 629

Bảo dưỡng kho lạnh bảo quản

Bảo dưỡng kho lạnh bảo quản
Việc bảo trì kho lạnh hay còn gọi là bảo dưỡng định kỳ là quá trình kiểm tra các thông số, thay thế các chi tiết sắp hỏng hoặc hết thời gian sử dụng và vệ sinh hệ thống. Do công việc liên quan đến an toàn cho người và thiết bị rất cao nên phải do đội ngũ chuyên ngành thực hiện. Công việc bảo dưỡng kho lạnh phải được tiến hành kiểm tra một cách kỹ càng từng chi tiết các bộ phận, khi phát hiện có một chi tiết lỗi phải lập biên bản theo dõi và đưa ra hướng khắc phục một các tối ưu nhất.

bao-duong-kho-lanh-bao-quan
Nội dung chính trong việc bảo trì:
– Kiểm tra ghi chép các thống số chính trước khi bắt đầu.
– Bảo trì hệ thống điện động lực, điện điều khiển và thay thế khi không đạt yêu cầu.
– Chuẩn bộ báo nhiệt độ.
– Bảo trì cụm dàn nóng, dàn lạnh, trong kho bằng nước hoặc hóa chất.
– Kiểm tra độ kín, cách nhiệt của kho.
– Kiểm tra và thay dầu nếu không đạt yêu cầu.
– Đo kiểm máy nén theo tiêu chuẩn động cơ đặc biệt.
– Bảo trì các động cơ quạt gió, theo tiêu chuẩn động cơ thông thường.
– Đo kiểm ga lạnh.
– Đo kiểm lại các thông số sau khi vận hành thử.

bao-duong-kho-lanh-bao-quan-2
Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề kinh nghiệm lắp đặt kho lạnhbảo dưỡng kho lạnh lâu năm đã đáp ứng được nhu cầu các tất cả các khách hàng.
Công việc bảo dưỡng bào trì kho lạnh là rất cần thiết, sau khi lắp đặt kho lạnh một cách hiệu quả thì việc duy trì hoạt động của các kho lạnh này có ý nghĩa rất lớn với người dùng. Việc bảo dưỡng thường xuyên định kỳ sẽ giúp cho các thiết bị máy được sử dụng lâu hơn, khi phát hiện ra các chi tiết có dấu hiệu hư hỏng thì việc sửa chữa thay thế kịp thời sẽ giúp người sử dụng đỡ tốn chi phí sửa chữa đảm bảo được quá trình bảo quản hàng hóa của mình.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ
KHO LẠNH MIỀN BẮC
Địa chỉ: Số 45 Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Hotline: 0912 769 629

Dự án lắp đặt kho lạnh bảo quản VacXin

Dự án lắp đặt kho lạnh bảo quản VacXin

RTD là Công ty có bề dày hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất, kinh doanh các mặt hàng liên quan đến lĩnh vực nông nghiệp như: thức ăn chăn nuôi, Vacxin, nuôi trồng thuỷ sản, thuốc Thú y, thực phẩm sạch.
Công ty hiện có các nhà máy tại Hưng Yên, Hà Nội, Hà Nam, Thái Bình và Bình Dương.
Công ty RTD luôn luôn mong muốn được đóng góp hết sức mình vì lợi ích của nhà nông bằng các sản phẩm chất lượng cao: Thuốc thú y, thủy sản và Thức ăn chăn nuôi. Để làm được điều này, toàn thể cán bộ công nhân viên Công ty ở mọi nơi mọi lúc luôn hiểu và thực hiện:
– Chăm chú lắng nghe mọi ý kiến và yêu cầu để có được những sản phẩm tốt nhất trong thời gian ngắn nhất cho khách hàng.
– Không ngừng đào tạo và tạo mọi điều kiện cần thiết để có thể đóng góp tốt nhất khả năng bản thân cho sự phát triển của Công ty như gia đình thứ hai của mình.
– Duy trì và cải tiến chất lượng sản phẩm bằng cách thực hiện tốt Hệ thống Quản lý Chất lượng ISO 9001:2000.

du-an-lap-dat-kho-lanh-bao-quan-vacxin-2
Để cho sản phẩm thuốc vacxin được bảo quản một cách tốt nhất, công ty đã lên phương án lắp đặt kho lạnh bảo quản thuốc vacxin. Đây là một vấn đề rất quan trọng liên quan đến sự phát triển của công ty cũng như thương hiệu của công ty.
Chính vì sự quan trọng như vậy nên RTD đã lựa chọn rất kỹ đối tác nhà thầu thi công cho hệ thống kho lạnh của mình. Việc lắp đặt kho lạnh phải đòi hỏi tính thẩm mỹ, chất lượng đạt yêu câu khắt khe để có thể bảo quản được thuốc vacxin của công ty.

Yêu cầu tiến độ hoàn thành việc lắp đặt kho lạnh cũng là một yếu tố để công ty quyết định chọn nhà thầu, ngoài ra còn phải kể đến kinh nghiệm của các nhà thầu về việc thi công kho lạnh cho bảo quản vacxin. Trong quá trình chấm điểm các nhà thầu tham dự, công ty RTD đã lựa chọn KHO LẠNH MIỀN BẮC là nhà thầu thi công cho hệ thống các kho bảo quản thuốc vacxin cho công ty.
Kho lạnh miền bắc là công ty chuyên lắp đặt thiết kế kho lạnh lớn nhất miền bắc, với đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm và sự từng trải trong nghề đã giúp cho kho lạnh miền bắc luôn được khách hàng đối tác bạn bè tin tưởng.

du-an-lap-dat-kho-lanh-bao-quan-vacxin-1

Mọi thông tin liên hệ qua:

kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: Số 45 ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Hotline: 0912 769 629

Dựa án lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa Vinamilk

Dựa án thi công kho lạnh bảo quản sữa Vinamilk tại Miền Bắc

Tính theo doanh số và sản lượng, Vinamilk là nhà sản suất sữa hàng đầu tại Việt Nam. Danh mục sản phẩm của Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm như sữa đặc, yoghurt ăn và yoghurt uống, kem và phó mát. Vinamilk cung cấp cho thị trường một những danh mục các sản phẩm, hương vị và qui cách bao bì có nhiều lựa chọn nhất.

Theo Euromonitor, Vinamilk là nhà sản xuất sữa hàng đầu tại Việt Nam trong 3 năm kết thúc ngày 31 tháng 12 năm 2007. Từ khi bắt đầu đi vào hoạt động năm 1976, Công ty đã xây dựng hệ thống phân phối rộng nhất tại Việt Nam và đã làm đòn bẩy để giới thiệu các sản phẩm mới như nước ép, sữa đậu nành, nước uống đóng chai và café cho thị trường.
Phần lớn sản phẩm của Công ty cung cấp cho thị trường dưới thương hiệu “Vinamilk”, thương hiệu này được bình chọn là một “Thương hiệu Nổi tiếng” và là một trong nhóm 100 thương hiệu mạnh nhất do Bộ Công Thương bình chọn năm 2006. Vinamilk cũng được bình chọn trong nhóm “Top 10 Hàng Việt Nam chất lượng cao” từ năm 1995 đến năm 2007.

Hiện tại Công ty tập trung các hoạt động kinh doanh vào thị trường đang tăng trưởng mạnh tại Việt Nam mà theo Euromonitor là tăng trưởng bình quân 7.85% từ năm 1997 đến 2007. Đa phần sản phẩm được sản xuất tại chín nhà máy với tổng công suất khoảng 570.406 tấn sữa mỗi năm. Công ty sở hữu một mạng lưới phân phối rộng lớn trên cả nước, đó là điều kiện thuận lợi để chúng tôi đưa sản phẩm đến số lượng lớn người tiêu dùng.
Sản phẩm Công ty chủ yếu được tiêu thụ tại thị trường Việt Nam và cũng xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài như Úc, Campuchia, Irắc, Philipines và Mỹ.

du-an-kho-lanh-bao-quan-sua-vinamilk.
Để bảo quản sản phẩm sửa của mình Vinamilk đã tiến hành lắp đặt kho lạnh công nghiệp nhằm đảm bảo cho sữa luôn đảm bảo chất lượng.Trong quá trình tìm hiểu lựa chọn loại lắp đặt kho lạnh tiên tiến độ bền cao và giảm giá thành hợp lý, Vinamilk đã chọn đối tác là Kho lạnh miền bắc để lắp đặt kho lạnh cho công ty.
Với đội ngũ kỹ thuật lành nghề, số lượng đông kho lạnh miền bắc đã thi công lắp đặt kho lạnh cho công ty sữa Vinamilk Việt Nam một cách nhanh chóng đúng tiến độ đề ra và đảm bảo chất lượng cao với yêu cầu khắt khe giám sát chặt chẽ của Vinamilk. Với sự nỗ lực không ngừng kho lạnh miền bắc đã thi công lắp đặt kho lạnh hoàn thành trong gần một tháng với diện tích kho hơn 1000m3.
Kho lạnh miền bắc chuyên thi công lắp đặt kho lạnh toàn miền bắc với tất cả các loại kho lạnh bảo quản như thực phẩm, nông sản, thuốc, mô hình…

du-an-kho-lanh-bao-quan-sua-vinamilk-2.

Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Dự án lắp đặt kho lạnh Lan Chi

du-an-kho-lanh-lan-chiCông ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên Lan Chi Busine.ss (Lan Chi Busine.ss Co., Ltd) thành lập từ năm 1995. Từ đó đến nay công ty Lan Chi đã luôn khẳng định được vị thế là nhà phân phối hàng đầu trong lĩnh vực hàng tiêu dùng và gia dụng. Hơn nữa chúng tôi tự hào là doanh nghiệp có hệ thống bán lẻ và phân phối hàng hóa sâu rộng, tiên phong về cả chất lượng và giá cả, đáp ứng hoàn hảo mọi nhu cầu của khách hàng cá nhân cũng như doanh nghiệp tại khu vực miền Bắc.

Công ty Lan Chi đặt nền móng cho sự phát triển bền vững và lâu dài dựa trên tiêu hí vừa kế thừa vừa phát triển, một mặt củng cố vị trí thông qua kênh phân phối truyền thống, đồng thời mở rộng hoạt động kinh doanh trên kênh bán hàng hiện đại.
Kênh truyền thống: Công ty Lan Chi là Nhà phân phối chính thức và đối tác chiến lược của các tập đoàn lớn trong nước cũng như quốc tế như Unilever, Dầu thực vật Cái Lân, Dutch Lady, Kimberly- Clark… trong nhiều năm liên tiếp.

Kênh siêu thị: Tính đến đầu năm 2012, Công ty Lan Chi đã xây dựng hệ thống siêu thị gồm 09 siêu thị bao phủ trên khắp địa bàn phía tây Hà Nội, với hệ thống kho chứa và trung tâm với tổng diện tích mặt sàn lên đến trên 80.000m2.

Để có thể luôn cung ứng cho khách hàng những thực phẩm tươi sống siêu thị đã nghiên cứu tìm hiểu về công nghệ bảo quản thực phảm hiệu quả chất lượng. Sau một thời gian lựa chọn Lan Chi quyết định xây dựng hệ thống kho lạnh bảo quản thực của mình. Trong quá trình sàng lọc Siêu thị Lan Chi đã chọn kho lạnh miền bắc là đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản.
Các kỹ sư của kho lạnh miền bắc đã tư vấn cho siêu thị phương án thi công kho lạnh một cách tiết kiệm mà đạt được hiệu quả cao trong bảo quản thực phẩm. Kho lạnh miền bắc đã triển khai hai kho lạnh, một kho đông với nhiệt độ âm từ 18 đến 22 độ chuyển bảo quản thực phẩm cấp đông, một kho mát bảo quản rau củ quả cho siêu thị. Đây là phương án rất tối ưu và đã được phía lãnh đạo công ty lan chi nhiệt tình ủng hộ.
Sau 3 năm đi vào hoạt động kho lạnh do kho lạnh miền bắc thi công vẫn hoạt động tốt góp phần không nhỏ vào việc kinh doanh hiệu quả của quý công ty.
Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật có trình độ kinh nghiệm và lòng đam mê trong công việc luôn hỗ trợ khách hàng một cách tốt nhất trong việc tư vấn thi công lắp đặt các loại kho lạnh kho bảo quản.

du-an-kho-lanh-lan-chi-1.

Để được tư vấn thi công kho lạnh chuyên nghiệp xin liên hệ
kho lạnh miền bắc
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Lắp đặt kho lạnh tin cậy cho hàng nông lâm thủy sản

Hệ thống kho lạnh Miền Tây của WESTVINA đi vào hoạt động, cung ứng dịch vụ cho thuê kho lạnh hơn ba năm qua, ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP, các quy chuẩn GMP, SSOP…
Từ tháng 6-2012, kho lạnh Miền Tây được cơ quan Quản lý Chất lượng nông lâm sản và thủy sản Nam Bộ – NAFIQAD và Trung tâm Chất lượng nông lâm thủy sản vùng VI – NAFIQAD Branch VI cấp “giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thủy sản – Code KL 764”. Do đó, nông lâm thủy sản của khách hàng ký gửi tại kho được NAFIQAD Branch VI kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm ngay tại kho lạnh Miền Tây và cấp “giấy chứng nhận chất lượng – Health Certificate” trước khi xuất khẩu thay vì kiểm tra tại nhà máy của khách hàng. Qua đó, góp phần giảm chi phí giá thành và thời gian vận chuyển của khách hàng.

kho-lanh6

So với các hệ thống kho lạnh ở vùng ĐBSCL thì đây là một kho lạnh có quy mô lớn, với trang thiết bị, công nghệ hiện đại của Nhật Bản. Tại hệ thống kho lạnh này, hệ thống kệ, giá gác trong kho hoàn chỉnh, thiết kế an toàn, tiện lợi, trang bị cửa màn chắn cho các phòng lạnh, không gian sạch sẽ, thông thoáng, toàn bộ các kho đều được trang bị hệ thống PCCC và báo cháy tự động, hệ thống nhiệt và chiếu sáng tốt, nhiệt độ luôn đảm bảo từ -18oC đến -25oC, kiểm soát nhiệt độ tự động. Bên cạnh đó, kho lạnh áp dụng nguyên tắc an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế, trang bị máy phát điện công suất lớn cho tất cả hệ thống làm lạnh, đảm bảo cấp điện 24/24 cho toàn bộ hệ thống kho lạnh, diện tích dùng cho bốc dỡ hàng hóa rộng rãi, cửa tiếp nhận hàng bằng thang cửa tự động. Hơn thế, WESTVINA còn ký kết hợp đồng bảo hiểm cho hàng hóa của khách hàng lưu trữ trong kho cho mọi tình huống xảy ra nhằm đảm bảo cho khách hàng luôn an tâm khi ký gửi hàng hóa tại kho. “Hơn ba năm làm dịch vụ cho thuê kho lạnh trữ hàng, kết hợp dịch vụ bốc dỡ hàng hóa, đóng gói lại, tái cấp đông, vận tải hàng hóa đến tận cảng… kho lạnh Miền Tây là địa chỉ tin cậy của doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu thủy sản ở Cần Thơ và ĐBSCL” – ông Bùi Đăng Trung, Phó Giám đốc WESTVINA, cho biết.
Trung tâm kholanhmienbac là một trong những đơn vị chuyên thi công, lắp đặt kho lạnh tại Hà Nội với chất lượng cao, công nghệ tiên tiến luôn đáp ứng được nhu cầu khách hàng.
Mọi thông tin chi xin liên hệ
Website: http://kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Dịch vụ sửa chữa kho lạnh

Kho lạnh, kho lạnh bảo quản được ứng dụng rộng rãi trong các ngành quan trọng như : dược phẩm, thủy hải sản, nông sản, và các thực phẩm đông lạnh đáp ứng về mọi kích cỡ và nhiệt độ khác nhau.

thi-cong-kho-lanh2

Trung tâm Kho lạnh miền bắc chuyên lắp đặt kho lạnh , sửa chữa kho lạnh bảo quản với các vấn đề như: máy mất gas , kho không xuống nhiệt độ, mất nguồn… và tất cả các vấn đề khác liên quan tới kho lạnh của Quý khách hàng.
Trung tâm không chỉ nhận sửa chữa, mà còn nhận tư vấn thiết kế và thi công kho lạnh trọn gói, hệ thống kho lạnh, kho bảo quản theo yêu cầu của Quý khách hàng.
Trung tâm cũng cung cấp và thay thế block cho các hệ thống kho lạnh, kho bảo quản.
Đến với chúng tôi quý khách thực sự hài lòng về sự tận tụy trong công việc cũng như tính chuyên nghiệp của đội ngũ kỹ sư và nhân viên kỹ thuật với tay nghề lâu năm của trung tâm chúng tôi.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Hotline: 0912 769 629 (Mr. Thành)
Website: http:// Kholanhmienbac.com.vn
Email: lexuanthanh1102@gmail.com
Chuyên lắp đặt kho lạnh, sửa chữa kho lạnh , tư vấn thiết kế thi công kho lạnh

Lắp đặt kho lạnh và những sự cố thường gặp

Sau quá trình lắp đặt kho lạnh, kho lạnh nhà bạn có thể gặp một vài sự cố nhỏ. Bạn có thể kiểm tra và tự sửa chữa kho lạnh với những sự cố đơn giản trước khi cần tới sự giúp đỡ của dịch vụ sửa chữa.

kho-lanh4

Khi kho lạnh không hoạt động bạn cần kiểm tra xem phích cắm kho lạnh và đầu nối có ở trong tình trạng hoạt động tốt không? Liệu có trục trặc gì với cầu chì và hệ thống điện trong nhà không? Nếu gặp trục trặc ở những khâu này thì bạn hoàn toàn có thể tự xử lý.
Hệ thống lạnh không hoạt động đúng?
Trước tiên cần kiểm tra bộ điều khiển nhiệt độ kho lạnh đã ở đúng vị trí chưa?Hệ thống lạnh không hoạt động đúng cũng có thể do kho lạnh đang phải hoạt động quá tải. Không nên làm lạnh những vật phẩm không cần thiết hay đồ khó hư như: bí ngô, hành tây, tỏi, khoai tây, nó sẽ làm cho kho lạnh phải làm việc quá tải và lãng phí nơi chứa không cần thiết. Để thực phẩm nóng bên trong kho lạnh cũng nguyên nhân khiến cho hệ thống lạnh không hoạt động đúng. Ngoài ra bạn hãy kiểm tra xem kho lạnh có để trực tiếp dưới ánh nắng hay nguồn nhiệt hay không? Cửa kho lạnh đã đóng kín hoàn toàn chưa? kho lạnh có bị đóng mở quá nhiều hay không? Nếu kiểm tra không có dấu hiệu nghi ngờ nào thì bạn hãy gọi dịch vụ sửa chữa để khắc phục sự cố.Kho lạnh phát ra tiếng ồn?
Nếu kho lạnh không được đặt trên nền vững chắc và không được lắp đặt đúng thì khi hoạt động sẽ gây ra tiếng ồn vì thế bạn cần kiểm tra kĩ vấn đề này. Ngoài ra, hãy xem liệu có vật gì đụng vào kho lạnh hay không?
Hơi nước tạo thành bên trong và bên ngoài vỏ kho lạnh?
Sự ngưng tụ hơi nước có thể xuất hiện bên trên bề mặt vỏ kho lạnh khi độ ẩm cao vào mùa mưa hay việc không khí không tốt. Nếu xuất hiện nơi ngưng tụ bên trong, cần kiểm tra xem cửa tủ có đóng kín hoàn toàn hay không? kho lạnh có mở thường xuyên hay để mở quá lâu không? Có quá nhiều thực phẩm nóng bên trong kho lạnh hay không?
Nếu kiểm tra không có dấu hiệu nghi ngờ nào thì bạn hãy gọi dịch vụ sửa chữa kho lạnh của kholanhmienbac.com.vn để khắc phục sự cố.

Mọi thông tin chi xin liên hệ
kho lạnh miền bắc
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629
Yahoo: lexuanthanh_1987@yahoo.com

Kinh nghiệm lắp đặt kho lạnh

Quy định những điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với tất cả các dòng kho lạnh phục vụ trong các lĩnh vực công nghiệp hiện nay, đặc biệt trong kho lạnh bảo quản thực phẩm, thương mại thủy sản

du-an-kho-lanh-bao-quan-sua-vinamilk.

1/Lắp đặt kho lạnh
Kho lạnh: toà nhà được cách nhiệt gồm một hoặc nhiều phòng, được làm lạnh nhân tạo để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ quy định.
Kho lạnh thương mại thuỷ sản: Kho lạnh chuyên dùng để bảo quản sản phẩm thuỷ sản đông lạnh với mục đích thương mại.
Phòng đệm: Phòng lạnh trung gian nhằm giảm sự thất thoát nhiệt của kho lạnh.
2/ Quy định về kỹ thuật
Được xây dựng ở nơi cao ráo, không bị ngập hoặc đọng nước, thuận tiện về giao thông, xa các nguồn gây ô nhiễm
Có đủ nguồn cung cấp điện ổn định đảm bảo cho sản xuất
Có đủ nguồn nước sạch đáp ứng yêu cầu vệ sinh theo quy định của Bộ Y tế
Có mặt bằng đủ rộng cả trong lẫn ngoài, được bố trí thuận tiện cho việc tiếp nhận, bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm, tránh được khả năng gây nhiễm chéo cho sản phẩm; Nền kho lạnh, phòng đệm cao 0,8-1,4 m so với mặt bằng quanh kho, chiều rộng tối thiểu của phòng đệm là 5 m
Kho lạnh có kết cấu vững chắc, có mái che không dột, được cách nhiệt tốt
Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh trước khi đưa vào bảo quản ở kho lạnh phải đạt nhiệt độ – 180C ở tâm sản phẩm, được bao gói phù hợp và ghi nhãn theo quy định
Trong điều kiện bảo quản sản phẩm thuỷ sản, nhiệt độ kho lạnh phải đạt ổn định ở – 200C ± 20C; nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt –180C hoặc thấp hơn
Không bảo quản thuỷ sản lẫn với các thực phẩm khác, trường hợp cá biệt nếu bảo quản thực phẩm khác trong kho lạnh thuỷ sản thì các thực phẩm này phải được bao gói kín, xếp lô riêng và không là nguồn lây nhiễm cho thuỷ sản
Nền của kho lạnh, phòng đệm, phòng thay bao bì, đóng gói lại (nếu có) phải đảm bảo phẳng, chịu tải trọng, không trơn trượt

cua kho lanh
Cửa của kho lạnh, phòng đệm được làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, không ngấm nước, cách nhiệt tốt, có bề mặt nhẵn, được cấu tạo dễ làm vệ sinh, khử trùng; khi đóng cửa phải đảm bảo kín; các tấm màng che tại cửa kho lạnh được làm bằng vật liệu phù hợp ….

Hãy liên hệ với chúng tôi khi bạn có nhu cầu cần tư vấn thiết kế kho lạnh, lắp đặt kho lạnh theo yêu cầu …..
Trung tâm kho lạnh miền bắc trực thuộc
kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Mr Thành 0912 769 629
Website: http://kholanhmienbac.com.vn/
Email: lexuanthanh1102@gmail.com
Yahoo: lexuanthanh_1987

Chính sách hỗ trợ đầu tư lắp đặt kho lạnh bảo quản Thủy sản

Chính sách hỗ trợ đầu tư lắp đặt kho lạnh bảo quản Thủy sản

Theo số liệu báo cáo tại Hội nghị bàn các giải pháp giảm tổn thất sau thu hoạch do Bộ Nông nghiệp & PTNT phối hợp với UBND tỉnh Kiên Giang tổ chức, lượng hàng hóa thủy sản thất thoát sau thu hoạch là 400.000 tấn/năm tương đương 8.000 tỷ đồng chiếm 21% giá trị kim ngạch xuất khẩu thủy sản trong năm 2011. Đó là con số quá lớn bằng nguồn thu ngân sách của tỉnh Kiên Giang trong 5 năm từ 2006-2010. Kiên Giang là địa phương đứng đầu cả nước về hoạt động đánh bắt thủy sản nhưng lại là vùng trũng về công nghệ sau thu hoạch so với cả nước. Việc tổn thất sau thu hoạch trong thủy sản còn gây thiệt hại về yếu tố vô hình như: sức cạnh tranh trên thị trường, chất lượng hàng hóa, thương hiệu hàng thủy sản Việt Nam. Đây cũng là vấn đề bức xúc của địa phương. Lý giải vì sao lại xảy ra tình trạng này Trần Chí Viễn – PGĐ Sở NN&PTNT đưa ra ý kiến: “Sản xuất thủy sản mang tính chất mùa vụ, tính chất này chi phối mọi hoạt động SXKD từ khai thác, nuôi trồng, chế biến, bảo quản đến tiêu thụ sản phẩm. Một khâu nào đó trong chuỗi sản xuất bị ách tắc sẽ ảnh hưỡng nghiêm trọng đến sản xuất chung của cả hệ thống, hiệu quả kinh tế sẽ bị giảm. Thực trạng đang diễn ra là khi chính vụ thì nguồn nguyên liệu thủy sản dồi dào, phải huy động mọi nguồn lực để tiêu thụ hết nguyên liệu trong thời gian ngắn, trong khi các nhà máy chỉ đáp ứng được 50% công suất. Ngược lại, lúc chưa đến mùa vụ hoặc mất mùa thì các doanh nghiệp lại phải nhập nguyên liệu từ nước ngoài để bảo đảm công suất vận hành của nhà máy. 70% nguồn nguyên liệu thủy sản là dành xuất khẩu nên việc quản lý chất lượng đạt chuẩn an toàn thực phẩm (ATTP) là rất cần thiết để thâm nhập thị trường thế giới. Do ngư dân sử dụng nước đá cây và điều kiện hầm bảo quản trên tàu chưa đạt yêu cầu nên việc tổn thất sau thu hoạch của chuyến biển dài ngày rất lớn lên đến 20-30%. Hệ thống kho lạnh trên tàu cá sẽ giải quyết được vấn đề làm giảm giá trị hải sản. Hệ thống kho lạnh dự trữ thủy sản còn có tác dụng điều tiết các chuỗi SXKD hạn chế mặt tiêu cực của tính thời vụ, tính không ổn định của thị trường.

kho-lanh-thuy-san1

Tuy nhiên, việc xây dựng lắp đặt kho lạnh để dự trữ và cho thuê cần nguồn vốn đầu tư lớn, thời gian thu hồi vốn lâu, nếu không được nhà nước hỗ trợ về tín dụng sẽ rất khó khăn.

Theo thống kê vào 10/2009 trên địa bàn các tỉnh, thành ở miền tây Nam bộ có 406 kho lạnh (375 kho lạnh sản xuất, 31 kho lạnh thương mại) tổng công suất đạt 263.410 tấn chiếm 55,7% tổng công suất kho lạnh toàn quốc. Hệ thống kho lạnh có sự phân bố và trình độ công nghệ không đồng đều. Nhiều kho nhỏ, thiết bị xuống cấp, nhiệt độ bảo quản không đạt -18oC, hệ thống cách nhiệt chưa đảm bảo nên dao động nhiệt độ lớn trong quá trình nhập, xuất hàng.
Kiên Giang là trung tâm trọng điểm của sản xuất, chế biến thủy sản cũng chưa có kho lạnh đạt chuẩn, số lượng kho lạnh cũng chưa đáp ứng nhu cầu phân phối lưu thông thủy sản nội địa. Định hướng đến năm 2020 hệ thống kho lạnh của tỉnh Kiên Giang đạt công suất 34.000 tấn; riêng kho lạnh, hầm lạnh lắp trên tàu cá không hạn chế về số lượng.
Kiên Giang có trên 12.000 tàu đánh cá nhưng việc trang bị kho lạnh, hầm lạnh bảo quản trên tàu chưa đạt tiêu chuẩn bảo quản sản phẩm sau đánh bắt nên việc tổn thất sau thu hoạch rất lớn.

Để phát triển hệ thống kho lạnh, hầm lạnh bảo quản sản phẩm thủy sản một cách có hiệu quả cần huy động mọi nguồn lực xã hội tham gia. Việc đầu tư xây dựng và khai thác dịch vụ hệ thống kho lạnh do doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế thực hiện với sự hỗ trợ, giúp đỡ của nhà nước bằng các chính sách ưu đãi về mặt bằng, thuế, vốn vay tín dụng,..
Phát triển hệ thống kho lạnh gắn liền với tàu đánh bắt hải sản, vùng nuôi trồng thủy sản tập trung, cơ sở dịch vụ hậu cần nghề cá lớn thuận tiện cho việc phân phối lưu thông, bốc dỡ hàng hóa. Đầu tư kho lạnh theo hướng áp dụng công nghệ tiên tiến đạt điều kiện đảm bảo về ATTP và bảo vệ môi trường. Chính phủ đã ra Nghị quyết số 48/NQ-CP ngày 23/9/2009 về cơ chế, chính sách giảm tổn thất sau thu hoạch đối với nông sản, thủy sản.
Việc đầu tư các kho lạnh của các doanh nghiệp để thu mua nguyên liệu thủy sản tạm trữ được áp dụng theo cơ chế hỗ trợ tại Quyết định số 63/2010/QĐ-TTg ngày 15/10/2010 của Thủ tướng Chính phủ cụ thể là: được áp dụng lãi suất tín dụng đầu tư phát triển; miễn tiền thuê đất; được hỗ trợ 20% kinh phí giải phóng mặt bằng; 30% kinh phí hoàn thiện kết cấu hạ tầng kỹ thuật ngoài hàng rào;

kho-lanh-thuy-san

Ngoài ra, nếu là doanh nghiệp mới thành lập tại địa bàn có điều kiện kinh tế xã hội khó khăn (theo danh mục địa bàn ưu đãi thuế thu nhập doanh nghiệp ban hành kèm theo Nghị định số 124/2008/NĐ-CP ngày 11/12/2008 của Chính phủ) được áp dụng mức thuế suất 20% trong 10 năm, miễn thuế thu nhập doanh nghiệp trong 2 năm và giảm 50% thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp trong 4 năm tiếp theo.
Nếu là doanh nghiệp mới thành lập tại địa bàn có điều kiện kinh tế xã hội đặc biệt khó khăn được áp dụng mức thuế suất 10% trong 15 năm, miễn thuế thu nhập doanh nghiệp trong 4 năm và giảm 50% thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp trong 9 năm tiếp theo
Ủy ban nhân dân tỉnh chỉ đạo các ngành, cơ quan hữu quan tạo điều kiện thông thoáng cho các nhà đầu tư được tiếp cận chính sách ưu đãi. Tuy nhiên về phía Doanh nghiệp cần thực hiện các bước sau:
Lập dự án đầu tư trình UBND tỉnh phê duyệt để được hưởng chính sách hỗ trợ về đất, thuế của địa phương.
Doanh nghiệp cần cân nhắc, tham khảo, lựa chọn các tổ chức, cá nhân sản xuất kho lạnh, máy móc, thiết bị lạnh trong nước sản xuất đã được Bộ Nông nghiệp & PTNT công bố.
Sau khi có Dự án, để tiếp cận với nguồn vốn hỗ trợ ưu đãi đầu tư, doanh nghiệp chủ động liên hệ với các đơn vị thực hiện theo hướng dẫn tại Điều 4 Thông tư số 22/2012/TT-NHNN ngày 22/6/2012 của Ngân hàng Nhà nước Việt Nam hướng dẫn thực hiện Quyết định số 63/2010/QĐ-TTg ngày 15/10/2010 và Quyết định số 65/2011/QĐ-TTg ngày 02/12/2011 của Thủ tướng Chính phủ về chính sách hỗ trợ nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch đối với nông sản, thủy sản.

Một trong những giải pháp quan trọng để phát triển hệ thống kho lạnh thủy sản là thiết lập được các hình thức chuỗi liên kết tổ chức sản xuất – thu mua – dự trữ – chế biến – lưu thông – tiêu thụ sản phẩm thủy sản.
Tổ chức lại sản xuất theo hướng gắn giữa chế biến thủy sản với sản xuất, thu mua, dự trữ tạo sự liên kết chặt chẽ giữa doanh nghiệp chế biến thủy sản với ngư dân thông qua hình thức góp vốn cổ phần, phát hành cổ phiếu và hợp đồng thu mua, ký gửi sản phẩm hàng hóa.
Doanh nghiệp chế biến thủy sản đóng vai trò chủ đạo để ngư dân tiếp cận với cách giao dịch mua bán hiện đại, trực tiếp tham gia vào thị trường dần dần xóa bớt đầu mối trung gian tạo hài hòa về lợi ích giữa người sản xuất, người làm dịch vụ và người tiêu thụ, góp phần ổn định thị trường.
Các thành phần kinh tế, hội nghề nghiệp thủy sản, tổ chức nghiệp đoàn nghề cá mạnh dạn thành lập doanh nghiệp chuyên doanh sản xuất, thu mua, dự trữ, vận chuyển cùng với doanh nghiệp chế biến tạo sự ổn định và chủ động điều tiết thị trường.
Phối hợp với các sở ngành liên quan đề xuất tỉnh xây dựng mới và hoàn tất và đưa vào hoạt động các chợ đầu mối thủy sản, tạo lập mô hình mới về tổ chức mua bán thủy sản hiện đại, tiên tiến so với các nước có thế mạnh về thủy sản.
Chúng tôi hy vọng với những chính sách hỗ trợ của nhà nước, UBND tỉnh có hướng chỉ đạo các cơ quan ban ngành giúp doanh nghiệp, ngư dân phần nào cải thiện được chất lượng sản phẩm, nâng cao giá trị gia tăng hàng hóa, tạo thương hiệu cho ngành hàng thủy sản giữ vững thế mạnh dẫn đầu cả nước về hoạt động thủy sản

Tư vấn thiết kế lắp đặt kho lạnh

Tư vấn thiết kế lắp đặt kho lạnh

Dưới đây giới thiệu kích thước của các kho lạnh Panel bảo quản trong ngành thuỷ sản ở Việt Nam dùng để tham khảo, trong đó tấn hàng qui chuẩn ở đây là tấn thịt.

Năng suất kho(MT) Kích thước ngoàiDài x Rộng x Cao (mm)
25 Tấn 5.400 x 5.400 x 3.000 (mm)
50 Tấn 10.800 x 5.400 x 3.000 (mm)
100 Tấn 10.800 x 10.800 x 3.000 (mm)
150 Tấn 16.200 x 10.800 x 3.000 (mm)
200 Tấn 21.600 x 10.800 x 3.000 (mm)

Chế độ và thời gian bảo quản TP đông lạnh

Sản phẩm Nhiệt độ bảo quản, (oC) Thời gian bảo quản, (tháng)
Thịt bò, thịt cừa các loại – 18 12
Thịt heo cả dakhông da – 18- 18 86
Phủ tạng – 18 12
Mỡ tươi làm đông lạnh – 18 12
Mỡ muối – 18 6
– 18 3
Cá muối – 20 8
cá các loại – 25 10
Tôm, mực – 25 6
Quít không đường – 18 9
Quít với sirô đường – 18 12
Chanh – 18 9
Hồng – 18 8
Chuối, đu đủ – 18 5
Đậu Hà Lan – 18 4

Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề trong lắp đặt kho lạnhsửa chữa kho lạnhbảo dưỡng kho lạnh … sẽ mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng
Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Phân loại kho lạnh

Có nhiều kiểu kho lạnh bảo quản vacxin dựa trên những căn cứ phân loại khác nhau, dưới đây là một số cách phân loại:

a) Theo công dụng người ta có thể phân ra các loại kho lạnh như sau:
– Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang một khâu chế biến khác.
– Kho chế biến: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm (nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất khẩu thịt vv..) Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụ tải của kho lạnh luôn thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên.
– Kho phân phối, kho trung chuyển: Dùng điều hoà cung cấp thực phẩm cho các khu vực dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn trữ nhiều mặt hàng và có ý nghĩa rất lớn đến đời sống sinh hoạt của cả một cộng đồng.
– Kho thương nghiệp: Kho lạnh bảo quản các mặt hàng thực phẩm của hệ thống thương nghiệp. Kho dùng bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thị trường.
– Kho vận tải (trên tàu thuỷ, tầu hoả, xe ôtô ): đặc điểm của kho là dung tích lớn, hàng bảo quản mang tính tạm thời để vận chuyển từ nơi này sang nơi khác.
– Kho sinh hoạt: đây là loại kho rất nhỏ dùng trong các hộ gia đình, khách sạn, nhà hàng dùng bảo quản một lượng hàng nhỏ.
b) Theo nhiệt độ người ta chia ra:
– Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ bảo quản thường nằm 5oC. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở¸trong khoảng -2oC nhiệt độ cao hơn (chuối > 10oC, chanh > 4oC). Nói chung các mặt hàng chủ yếu là rau quả và các mặt hàng nông sản.
– Kho bảo quản đông: Kho được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảo quản tuỳ thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản. Tuy nhiên nhiệt độ bảo quản tối thiểu cũng phải đạt -18oC để cho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản.
– Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản là -12oC
– Kho gia lạnh: Nhiệt độ 0oC, dùng gia lạnh các sản phẩm trước khi chuyển sang khâu chế biến khác.
– Kho bảo quản nước đá: Nhiệt độ kho tối thiểu -4oC
c) Theo dung tích chứa. Kích thước kho lạnh phụ thuộc chủ yếu vào dung tích chứa hàng của nó. Do đặc điểm về khả năng chất tải cho mỗi loại thực phẩm có khác nhau nên thường qui dung tích ra tấn thịt (MT-Meet Tons). Ví dụ kho 50MT, Kho 100MT, Kho 150 MT vv.. là những kho có khả năng chứa 50, 100, 150 vv.. tấn thịt.
d) Theo đặc điểm cách nhiệt người ta chia ra:
– Kho xây: Là kho mà kết cấu là kiến trúc xây dựng và bên trong người ta tiến hành bọc các lớp cách nhiệt. Kho xây chiếm diện tích lớn, lắp đặt khó, giá thành tương đối cao, không đẹp, khó tháo dỡ và di chuyển. Mặt khác về mặt thẩm mỹ và vệ sinh kho xây không đảm bảo tốt. Vì vậy hiện nay ở nước ta người ta ít sử dụng kho xây để bảo quản thực phẩm.
– Kho panel: Được lắp ghép từ các tấm panel tiền chế polyurethan và được lắp ghép với nhau bằng các móc khoá camlocking. Kho panel có hình thức đẹp, gọn và giá thành tương đối rẻ, rất tiện lợi khi lắp đặt, tháo dỡ và bảo quản các mặt hàng thực phẩm, nông sản, thuốc men, dược liệu vv… Hiện nay nhiều doanh nghiệp ở nước ta đã sản xuất các tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cao. Vì thế hầu hết các xí nghiệp công nghiệp thực phẩm đều sử dụng kho panel để bảo quản hàng hoá.

Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề trong lắp đặt kho lạnhsửa chữa kho lạnhbảo dưỡng kho lạnh … sẽ mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng
Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Lắp đặt kho lạnh bảo quản Vacxin

Kho lạnh bảo quản vắc xin thường là các kho diện tích nhỏ và trung bình, nhiệt độ dao động của kho trong khoảng từ 2 – 6oC, độ ẩm đạt 70%. Kho có 2 tổ máy hoạt động luân phiên công suất 3hp,đảm bảo chất lượng do Bộ y tế đưa ra. Lắp đặt kho lạnh chuyên nghiệp trong việc bảo quản vắc xin, yêu cầu về kỹ thuật của kho lạnh này rất khắt khe, phải đảm bảo được tiêu chuẩn chung của bộ y tế. Vì vậy, trong quá trình thi công thường gặp phải một số khó khăn nhất định về nhiệt độ cũng như độ ẩm trong kho.

Các kho lạnh kiểu này thường được lắp thêm hệ thống báo động. Với hệ thống này, trong những trường hợp kho lạnh quá tải hay xảy ra sự cố về nhiệt độ, độ ẩm bộ báo động sẽ báo loa tại tủ trung tâm điều khiển đồng thời tự động gọi điện thoại tới 6 số, nhắn tin tới 3 số đã được cài đặt trước. với chức năng này, khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của vắc xin trong kho lạnh bảo quản. Ngoài ra hệ thống có thể tích hợp thêm camera giám sát 24/24.

kho-lanh-vacxin

kho-lanh-vacxin

Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề sẽ  tư vấn lắp đặt kho lạnh, mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng
Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Dịch vụ tư vấn lắp đặt kho lạnh

kho-lanh

Trong lĩnh vực lạnh công nghiệp, đặc biệt là lắp đặt kho lạnh cho các nhà máy chế biến thuỷ sản & thực phẩm, kho lạnh miền bắc đang được đánh giá là đơn vị mạnh thực hiện những dự án lớn, từ việc lập kế hoạch, tư vấn, thiết kế, cung cấp thiết bị và thi công trọn gói công trình:

Các đặc điểm của kho lạnh:

  • Thiết kế và chế tạo theo tiêu chuẩn H.A.C.C.P.
  • Vách và trần được láp ghép bằng các tấm cách nhiệt.
  • Nền được đổ bê tông cốt thép hoặc bằng tấm cách nhiệt.
  • Dàn lạnh kiểu treo trần, xả đá bằng điện trở.
  • Được trang bị tủ điện động lực: tủ điện sẽ hiển thị mọi trạng thái hoạt động của kho lạnh và mọi sự cố hư hỏng của kho lạnh. Ngoài ra tủ điện còn có thể kết nối với PC và còn nhiều tính năng ưu việt khác, tuỳ theo yêu cầu sử dụng.

Ngoài ra có các sản phẩm liên quan như: Phụ tùng kho lạnh , kho lạnh thủy hải sản

Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy, hải sản

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy sản chuyên nghiệp tại Hà Nội

Mục đích của quá trình đông lạnh thủy sản là hạ nhiệt độ xuống thấp. Vì vậy làm chậm lại sự ươn hỏng và sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản đông lạnh hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi.
Bảo quản lạnh và đông lạnh thường được áp dụng khi thủy sản xuất khẩu. Thủy sản đông lạnh xuất khẩu thường rất quan trọng với các nước đang phát triển do giá thành sản phẩm cao như tôm đông lạnh, mang lại thu nhập có giá trị cao so với các loại sản phẩm thực phẩm khác tiêu thụ nội địa.

Tiến trình đông lạnh
Thủy sản chiếm khoảng 75% trọng lượng nước. Đông lạnh là tiến trình chuyển đổi hầu hết lượng nước trong cá thành nước đá. Nước trong thủy sản là dạng chất hòa tan và dạng keo. Điểm đông lạnh hạ xuống dưới 0oC. Điểm đông lạnh phụ thuộc vào nồng độ chất hòa tan trong dung dịch. Điểm đông lạnh tiêu biểu của thủy sản là -1oC đến -2oC. Trong suốt quá trình đông lạnh, nước dần dần chuyển đổi thành nước đá, nồng độ muối hữu cơ và vô cơ hòa tan tăng lên, điểm đông lạnh tiếp tục hạ thấp. Ngay cả ở nhiệt độ -25oC, chỉ có 90 đến 95% nước thực sự đóng băng. Lượng nước này không bao gồm nước liên kết (nghĩa là nước liên kết hóa học với những phần tử đặc biệt như carbonyl, nhóm amino của protein và liên kết hydro). Vì vậy không bao giờ có điểm đông lạnh cố định. Tuy nhiên, phần lớn nước (khoảng 75-80%) được đông kết ở nhiệt độ -1oC và -5oC. Khoảng nhiệt độ này được gọi là điểm tới hạn hay vùng đông lạnh.
Trong suốt giai đoạn đầu của quá trình làm lạnh, nhiệt độ giảm nhanh xuống dưới điểm đông lạnh của nước (0oC). Khi đó lượng nhiệt yêu cầu tách ra lớn trong giai đoạn 2 để chuyển lượng lớn nước liên kết thành nước đá, sự thay đổi nhiệt độ rất ít và giai đoạn này được gọi là giai đoạn ngưng nhiệt. Có khoảng 3/4 nước được chuyển đổi tạo thành nước đá, nhiệt độ một lần nữa bắt đầu giảm và trong suốt giai đoạn thứ 3 này hầu như lượng nước còn lại đóng băng. Một lượng nhỏ nhiệt đã được tách ra trong suốt giai đoạn 3 này.
Sự ươn hỏng tiếp tục giảm nhanh ở nhiệt độ dưới 0oC. Đây là điểm quan trọng để chuyển nhanh đến điểm tới hạn đông lạnh. Tuy nhiên, quá trình đông lạnh chậm cho kết quả sản phẩm có chất lượng kém và đây là nguyên nhân chính dẫn đến sự phân giải protein.
Khi nhiệt độ của sản phẩm giảm xuống dưới 0oC, dung dịch đầu tiên được làm lạnh xuống nhanh, sau đó dung dịch bắt đầu kết tinh hoặc hình thành kết tủa và tinh thể nước đá hình thành ở giai đoạn 2. Đầu tiên có một ít phân tử, đó là những phân tử nhỏ của chất lơ lửng không hòa tan trong chất lỏng hoặc sự kết hợp ngẫu nhiên của các phân tử nước để tạo thành tinh thể nước đá theo tiêu chuẩn.
Sang giai đoạn 2, các tinh thể lớn dần lên, lượng nhiệt tách ra chậm kết quả làm cho quá trình đông lạnh chậm lại, tinh thể đá hình thành với kích thước lớn hơn và số lượng ít hơn, có thể gây ra sự phá vỡ vách tế bào, kết quả làm mất chất dịch và làm thay đổi cấu trúc của sản phẩm khi tan giá. Ngược lại, lượng nhiệt tách ra nhanh là kết quả của quá trình đông lạnh nhanh, tạo ra số lượng lớn tinh thể nước đá nhỏ. Vì vậy giảm sự hao hụt chất dịch và sự phá vỡ vách tế bào.
Tuy nhiên, vách tế bào của cá được xem như là lớp màng elastic để chống lại sự phá vỡ vách tế bào từ sự hình thành tinh thể nước đá lớn để giảm sự mất dịch khi tan giá cá đông lạnh. Thực tế, phần lớn lượng nước được liên kết trong cấu trúc của protein và sẽ không bị mất đi do sự rò rĩ khi tan giá. Lượng nước liên kết này có thể được xác định khi ép mô cơ cá tươi bằng tay và không thấy có chất lỏng thoát ra.
Tuy nhiên, sự tan giá của bất kỳ loại sản phẩm cá nào cũng có sự mất chất dịch từ phần thịt cá, được giải thích thông qua sự phân giải protein trong suốt tiến trình đông lạnh gây nên sự biến đổi protein làm mất khả năng liên kết nước. Sự phân giải protein dựa trên nồng độ enzym (và các thành phần khác) và nhiệt độ. Sự gia tăng nồng độ enzym làm gia tăng tốc độ phân giải. Sự phân giải này sẽ giảm khi nhiệt độ hạ thấp. Dĩ nhiên, khi nhiệt độ hạ thấp, một lượng nước lớn sẽ chuyển thành nước đá và nồng độ của enzym trong dung dịch tăng lên. Vì vậy sửa chữa kho lạnh giá rẻ  dưới điểm đông lạnh của nước, nồng độ và nhiệt độ có mối quan hệ rất gần nhau.
Khoảng nhiệt độ tối ưu cho quá trình phân giải protein từ -1oC đến -2oC. Vì vậy để giảm sự rò rĩ chất dịch khi tan giá đến mức thấp nhất, thời gian để nhiệt độ sản phẩm nằm trong khoảng nhiệt độ này trong suốt quá trình đông lạnh phải càng ngắn càng tốt. Sự phân giải protein dẫn đến sự mất nước trong suốt quá trình bảo quản đông lạnh.
Đông lạnh nhanh là dạng phổ biến, được ứng dụng rộng rãi trong hầu hết các tiến trình đông lạnh thực phẩm. Trong đông lạnh nhanh có khái niệm đông lạnh IQF hay còn gọi là đông lạnh rời. Đông lạnh nhanh rất khó để xác định. Mặc dù ở Anh đã có đề nghị rằng tất cả các loài cá nên giảm nhiệt độ từ 0oC đến -5oC trong 2 giờ hoặc ít hơn. Tuy nhiên, 2 giờ vẫn bị xem là thời gian quá dài cho các sản phẩm.
Như đã chỉ ra ở trên, sự hạ thấp nhiệt độ làm giảm tốc độ phản ứng. Hơn thế nữa, khi lượng nước trong cá đông đặc nó sẽ trở nên dạng liên kết. Vì vậy giảm độ hoạt động của nước (aw) và cũng giảm được sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy có thể nói rằng tiến trình đông lạnh trong bảo quản cá là sự kết hợp của sự giảm nhiệt độ và hạ thấp độ hoạt động của nước.
Nhiệt độ bảo quản
Hạ nhiệt độ bảo quản xuống thấp có thể làm chậm lại sự hư hỏng của thủy sản đông lạnh do sự phân giải protein, biến đổi chất béo và sự mất nước. Nhiệt độ được đề nghị để bảo quản sản phẩm cá đông lạnh là -30oC, tối thiểu phải là -18oC.
Các biến đổi xảy ra trong thời gian bảo quản sản phẩm đông lạnh
a. Sự biến đổi protein
Protein biến đổi trong suốt quá trình đông lạnh và bảo quản lạnh. Tốc độ phân hủy phụ thuốc rất lớn vào nhiệt độ.
b. Biến đổi chất béo
Mỡ cá giàu acid béo chưa bão hòa, vì vậy có thể bị oxy hóa nhanh chóng tạo mùi ôi khét trong suốt thời gian bảo quản. Có thể ngăn chặn sự oxy hóa chất béo của cá bằng cách mạ băng hoặc bao gói trong bao bì plastic có hút chân không.
c. Sự biến đổi màu sắc
Chất lượng của cá thường được đánh giá bởi hình dạng bên ngoài, sự biến đổi màu sắc phải ở mức rất thấp, nếu không sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm.Sự mất màu hồng ở các loài giáp xác là kết quả từ sự biến màu của hợp chất carotenoid.
Bảo quản ở nhiệt độ thấp giúp làm chậm lại sự biến đổi protein, chất béo và màu sắc.
d. Sự biến đổi hàm lượng ẩm
Khi cá mất nước nhiều trong quá trình bảo quản lạnh, bề mặt cá trở nên khô, mờ đục và xốp. Nếu tiến trình này kéo dài, phần nước nằm sâu bên trong cá cũng bị thấm ra đến khi cá xơ ra, nguyên liệu sẽ rất nhẹ.
Ảnh hưởng của sự mất nước nghiêm trọng có thể nhìn thấy được khi trên bề mặt của cá bị sậm lại, trạng thái này gọi là “cháy lạnh”. Hiện tượng này chỉ thấy sau một thời gian dài bảo quản trong kho lạnh.

Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề sẽ dựa trên đặc điểm kho lạnh  sẽ tư vấn và  mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng
Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629

ST

Lắp đặt kho lạnh dựa trên đặc điểm kho lạnh

Ứng dụng: dùng để chứa thực phẩm, thịt cá và rau quả.
Nhiệt độ kho lạnh: +5oC -> -25oC (thiết kế tuỳ theo yêu cầu sử dụng).
Các đặc điểm của kho lạnh:

đặc điểm của kho lạnh

Thiết kế và chế tạo theo tiêu chuẩn H.A.C.C.P. Vách và trần được láp ghép bằng các tấm cách nhiệt (panel).

đặc điểm của kho lạnh

Nền được đổ bê tông cốt thép hoặc bằng tấm cách nhiệt.
Dàn lạnh kiểu treo trần, xả đá bằng điện trở.
Được trang bị tủ điện động lực: tủ điện sẽ hiển thị mọi trạng thái hoạt động của kho lạnh và mọi sự cố hư hỏng của kho lạnh. Ngoài ra tủ điện còn có thể kết nối với PC và còn nhiều tính năng ưu việt khác, tuỳ theo yêu cầu sử dụng.
Kho lạnh miền bắc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề trong lắp đặt kho lạnh, sửa chữa kho lạnh, bảo dưỡng kho lạnh … sẽ mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng
Mọi thông tin chi xin liên hệ
kholanhmienbac.com.vn
Địa chỉ: số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội.
Điện thoại: 0912 769 629