Ứng dụng của kỹ thuật lạnh
Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạt giống, y học, thể thao, trong đời sống vv…
Lắp đặt kho lạnh đang phát triển rất mạnh mẽ, được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau, phạm vi ngày càng mở rộng và trở thành ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng, không thể thiếu được trong đời sống và kỹ thuật của tất cả các nước.
1. Ứng dụng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩm (kho lạnh bảo quản thực phẩm)
– Ở nhiệt độ thấp các phản ứng hoá sinh trong thực phẩm bị ức chế. Trong phạm vi nhiệt độ bình thường cứ giảm 10oC thì tốc độ phản ứng giảm xuống 1/2 đến 1/3 lần. Nhiệt độ xuống dưới 0oC, phần lớn hoạt động của enzim bị đình chỉ
Để bảo quản thực phẩm người ta có thể thực hiện nhiều cách như: Phơi, sấy khô, đóng hộp và bảo quản lạnh. Tuy nhiên phương pháp bảo quản lạnh tỏ ra có ưu điểm nổi bật vì:
– Hầu hết thực phẩm, nông sản đều thích hợp đối với phương pháp này.
– Việc thực hiện bảo quản nhanh chóng và rất hữu hiệu phù hợp với tính chất mùa vụ của nhiều loại thực phẩm nông sản.
– Bảo tồn tối đa các thuộc tính tự nhiên của thực phẩm, giữ gìn được hương vị, màu sắc, các vi lượng và dinh dưỡng trong thực phẩm.
Vì vậy để bảo quản thực phẩm lâu dài cần duy trì nhiệt độ kho lạnh ít nhất -18oC
2. Ứng dụng trong các ngành khác
Ngoài ứng dụng trong kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm, kỹ thuật lạnh còn được ứng dụng rất rộng rãi trong rất nhiều ngành kinh tế, kỹ thuật khác nhau. Dưới đây là các ứng dụng thông dụng nhất.
– Ứng dụng trong sản xuất bia, nước ngọt
+ Sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi nấu
+ Quá trình lên men bia
+ Bảo quản và nhân men giống
+ Làm lạnh đông CO2
+ Làm lạnh nước 1oC
+ Làm lạnh hầm bảo quản tank lên men và điều hoà
– Ứng dụng trong công nghiệp hoá chất
+ Tách các chất từ các hỗn hợp
+ Điều khiển tốc độ phản ứng
+ Lưu kho và vận chuyển hoá chất
– Ứng dụng trong điều hoà không khí
– Ứng dụng trong siêu dẫn
– Ứng dụng trong y tế và sinh học cryô
– Ứng dụng trong kỹ thuật đo và tự động
– Ứng dụng trong thể thao
– Ứng dụng trong xây dựng
+ Làm lạnh bê tông ở các đập chắn nước
– Ứng dụng trong công nghiệp chế tạo vật liệu và dụng cụ
– Ứng dụng khác
+ Thử nghiệm thiết bị giao thông
+ Thử nghiệm động cơ và các dụng cụ
+ Làm mát động cơ và máy phát
Hãy liên hệ với chúng tôi khi bạn có nhu cầu cần tư vấn thiết kế kho lạnh, lắp đặt kho lạnh theo yêu cầu …..
Trung tâm kho lạnh miền bắc trực thuộc
kholanhmienbac.com.vn
VP: Số 45, Ngõ 72 Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội
Mr Thành 0912 769 629
Website: http://kholanhmienbac.com.vn/
Email: lexuanthanh1102@gmail.com
Quý khách hàng có thể tham khảo thêm một số dịch vụ của chúng tôi: lắp đặt kho lạnh, sửa chữa kho lạnh khu vực miền bắc, tư vấn thiết kế kho lạnh……
